いつものきもちで: 2009年6月14日

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100キロカロリーパック 3種セット

１００キロカロリーがひと袋に収まっている、ダイエッターには嬉しいおやつ。　計算しやすいのがいいですね！

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揚げずにとんカツ調味料

ヘルシーなところがうれしい！これ、スーパーであんまりみかけないんだけど・・・探し方が悪いのかな？試してみたいです！

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わたしは、きれい派あざやか写真レーベルＤＶＤ－Ｒ１０枚パック（CPRM対応）

直接印刷できるＤＶＤ、いいですね！　これなら中に何がはいっているか一目瞭然！　誰かにあげるときにもいいかも♡

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食パン型　メモ

http://www.cuoca.com/library/contents/contents_oteire.html#no1

2009年6月20日 (土) 料理覚書 | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック (0)

キャベツ入りシュウマイ　麻婆豆腐　

先日初めて作ってみたシュウマイが意外とうまくいったので、今日もシュウマイに挑戦です。　今日はキャベツ入り。

キャベツは塩でもんで少ししんなりとさせてみましたが、シュウマイの中でシャキコリっとした感触がまだ残ってて、なかなかよかった。　わざわざそのためにキャベツを買ってきたわけではなく、冷蔵庫の中でしなびてたのを利用。　いつもそんな風にして我が家の献立は決められています。　今日の汁ものは、水菜とえのきと卵の中華風スープ。　シュウマイのタレは、こちらのタレを利用させていただいています。 →　レンジDE蒸しナス☆香味しょうゆだれ by ミルチャンママ　餃子のタレに使う場合は、ネギはいれないか、少なめがおすすめ！

麻婆豆腐。

豚肉を先に炒めるのを忘れたしまったけど、おいしくできました　→　めちゃ簡単♪麻婆豆腐 by スガシカコ

千枚漬け風大根サラダ。

大根をスライサーで薄切りにして、酢・砂糖などと一緒に３０分ほど漬けこんだもの。　食べるときにオリーブオイルとお醤油を少したらしていただきます。

大豆とひじきの煮物。

作り方はこちらです。

キャベツ入りシュウマイ

■材料　１５個くらい

豚ひき肉　２００ｇ
キャベツ　２～３枚
酒　おおさじ１
オイスターソース　おおさじ１
塩コショウ　少々
片栗粉　適量（おおさじ２～３くらい）

市販のシュウマイの皮　１５枚くらい

先日の蒸しナスのたれ

■作り方

キャベツはみじんぎりにして塩をふっておきます。　しんなりしたら水で洗って塩けをとり、ぎゅっとしぼっておきます。

豚ひき肉、キャベツのみじんぎり、酒、オイスターソースをボウルにいれてよく混ぜます。　できれば粘りがでるまで。（形が作りやすいので。）

シュウマイの皮に↑をのっけて成形。　手の中で包むようにしてまとめました。　変な形でも蒸しちゃえばなんとかなります。

蒸し器にお湯を沸かし、シュウマイを並べる。（うちのは小さいので７～８個ずつ蒸しました。）

１０分程度蒸したらOK！　シュウマイの大きさにもよると思うので、火が通っているかどうかしっかり確認してください。

●クックパッドよりサプリ米のモニター募集中。
https://cookpad.com/pr/enquete/index/1071

パウンド型で小倉トースト

昨日のハンバーガバンズの生地の半分は、パウンド型にＩＮ♡　小さな食パン風に焼きあげてみました。　→　 ☆ＨＢ☆ハンバーガー用バンズ by そらのひかり

１次発酵まではホームベーカリーにおまかせ。　発酵が終わった生地を取り出して４等分、くるっとまるめて、パウンド型に並べます。　パウンド型にはマーガリンを塗っておいてください。　けど、これ結構面倒。　私はこれを使っています。　オイルスプレーであっというまにまんべんなく塗れます。

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パウンド型に並べたら、ビニール袋にいれて２次発酵。　今の季節ならこのままでも発酵すると思いますが（２倍の大きさに膨らんだらＯＫ）、お湯を張った大きな鍋や段ボール箱などを使ってもいいかも。　ゆたぽんがウチにあるんですが、これ、じわっとあったかいので、そばにおいておくといいかんじです。　そんな使い方する人いない・・・・？

レンジでゆたぽん
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２次発酵が終わったら、１８０度のオーブンで２０分ほど焼いたらできあがり。

斜めにカットして軽くトーストしました。

喫茶店＠愛知県では、朝の時間帯に訪れるとモーニングサービスが充実してます。　トーストとゆで卵が基本で、サラダやデザートがついてくるところもあります。　で、絶対ってわけじゃないけど、結構な確率でついてくるのが「小倉」＝あんこです。　横にちょこんと添えてあることが多いです。　最初は「？！」と思ったけど、ま、あんぱんみたいなものだと思えば・・・・？　ということで今朝は、それをまねっこして、ゆであずきをつぶしたものを添えてみました。

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●クックパッドでクッキングシートのモニター募集中
https://cookpad.com/pr/enquete/index/1020

さぬきうどん

さぬきうどんをおみやげにもらってしまいました！　さぬきうどん食べてみたい～って思っていたとこだけにラッキー

麺です。　どうやって食べようか・・・と思ったのですが結局。

ざるうどん、一番簡単

つるつるしこしこでおいしかった！　まだ残ってるので、あったかいおうどんも食べなくては！

卵とスパムでオムレツサンド

ひさしぶりにパンを焼きました。　ハンバーガーぽいものを食べたくなったので、ハンバーガーバンズ。　何度もリピさせていただいているおいしいレシピはこちらです。　→　　 ☆ＨＢ☆ハンバーガー用バンズ by そらのひかり

１次発酵まではホームベーカリーにおまかせです。　発酵が終わったら、生地を取り出し、適当な大きさに分けて二次発酵へ。　オーブンの発酵機能を使っています。　二次発酵が終わったら、照りだしの卵を塗って、１８０℃のオーブンで１５分くらい焼きます。

ふわふわのできたてのとこをまず私が１個ぱくりといっときました　焼きたてたまらん！　なんもつけなくてもウマい！　これ、焼いた人の特権　

残りの３つは次の日の朝食に。　ハンバーガーぽい物を食べたいと言ったわりに肉は品切れ。　卵とスパムでオムレツハンバーガー。

スパムを卵でかさましです。　卵でまとめてあるのでころころしたスパムも落ちてこない・・・と思います。　少し卵を半熟にしておくとおいしい。

■材料　２人分

卵　２個
スパム（ランチョンミート）　１/２個
塩コショウ（クレイジーソルトなどがあれば風味よし）　少々
キャベツの酢漬け（千切り）　少々
マヨネーズ、ケチャップ　適量

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■作り方

スパム（ランチョンミート）は１センチ以下の角切りにし、卵２個、塩コショウとともによく混ぜます。

卵焼き用フライパンなどに薄く油をしいて、↑を流し込みます。　弱火でじりじりと焼いて、こげめがついて表面がとろっとした状態になってきたら、半分に折ります。　さらにもうしばらく焼いてみます。

お皿などにうつして、湯のみなどで丸くくり抜きます。　端切れは作った人がつまみましょう。

バンズは半分に切り、マヨネーズ　→　　キャベツの酢漬けの千切り　→　スパムと卵のオムレツ　を順番に乗せてはさみます。　スパムに味がついていますが、物足りない方はケチャップを適宜追加してみてください。　食べるときにぎゅっと上から押しつぶすと食べやすい♡

※スパムが手に入らない場合は、お魚ソーセージとかでも。　スパムは塩味がしっかりついているのでそのままでもおいしいのですが、お魚ソーセージを使う場合は、ケチャップなどを追加したほうがいいと思います。

■キャベツの酢漬け

キャベツ　２～３枚　よく洗い、４センチ角くらいに切っておく
酢　おおさじ５
砂糖　おおさじ５
塩　おおさじ１/２
※　ビニール袋にいれて１晩つけておく

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永谷園のスープ

最近、気に入ってるスープ。　朝食とか昼食によく食べます。　

「冷え知らず」さんの生姜おこげ10食

インスタントスープなんです。　１食あたり９８円なんですが、これ結構おいしい。　↑はおこげの入ってるタイプで、生姜の風味がとってもいい。　とろみがついてます。　おこげはよーくひたして食べるもよし、かりかりで食べるもよし。　通販限定かな・・・・お店では見ないですよね。　他のものを買いたくて利用した永谷園通販で、送料をなくすために買ったんだけど、ヒットでした　

こちらはフォーの入ったカレースープバージョン。　これも１食９８円。
「冷え知らず」さんの生姜ココナッツカレースープ

なんといってもこっちが超おすすめ。　
かなり本格的なタイカレーの味。　お湯をそそぐだけでできあがる本格カレースープにフォーが入ります。　私はフォーを食べつくした後、ごはんを入れて楽しみます　

残ってたドレッシング

だいぶ前にモラタメさんで注文したドレッシングが冷蔵庫でヤバそうなことになってました。　急いで消費消費！　

大根ときゅうりのサラダ　with　胡麻と豆板醤のドレッシング（エコナ）。

パンチがきいてるので、素材はあっさりしたものがあう。　今日はきゅうりと大根のサラダにかけてみました。　まずいから残ってたってわけじゃなくて、冷蔵庫の奥の方にひっそりと佇んでたから気付かなかったんです（よくある）。　消費期限そのものはまだ先なんだけど、開封してあったらその限りではないですよね？　どれくらい持つもんなんだろ・・・　　

デザートにアメリカンチェリー。

実はさくらんぼってあんまり好きじゃなかったんです。　先日アメリカンチェリーを頂いて初めて食べたら・・・ごっつウマかった！　頂きものでいいヤツだったからかもしれないんだけど、ぶどうみたいな味がしました。　んで、すっかりハマってしまい、いつもの安いスーパーでも購入してきた。　それがこの写真。　うん、これもおいしかった♡　この年になってチェリーに目覚めるとは

アメリカ産　アメリカンチェリー　1kgボリュームある「サクランボ」をタップリいただく♪5P08522

販売元：京の老舗の果物屋　鳥羽伊三
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鶏南蛮そば

長野のおみやげのそば、今度はあったかくして食べました。

鶏南蛮そば。

添付の麺つゆを薄めて、鶏モモ肉とネギを一緒にぐつぐつ。　別のなべでそばを茹でておいて、冷水でしめたあと、だし汁に投入してあったまるまでさらにぐつぐつ。　さすが本場もんは違う！　おいしかったです、ごちそうさまでした

今日は、うちで大活躍しているフキンを紹介します。

スポンジワイプ。

これ、びっくりするくらい吸水します。　サイズが思ったより小さいのですが、吸水するから大丈夫。　ちょっと洗ったコップなんかを置くのにちょうどよかったりもします。　うちでは台布巾として活躍中。　柄もいろいろあって迷います。　いつも買うとこは３枚で送料無料なので多めに注文して、誰かにおすそわけしたりもしてます。　１枚５００円前後だったと思います。