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食パン型 メモ

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キャベツ入りシュウマイ 麻婆豆腐 

先日初めて作ってみたシュウマイが意外とうまくいったので、今日もシュウマイに挑戦です。 今日はキャベツ入り。

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キャベツは塩でもんで少ししんなりとさせてみましたが、シュウマイの中でシャキコリっとした感触がまだ残ってて、なかなかよかった。 わざわざそのためにキャベツを買ってきたわけではなく、冷蔵庫の中でしなびてたのを利用。 いつもそんな風にして我が家の献立は決められています。 今日の汁ものは、水菜とえのきと卵の中華風スープ。 シュウマイのタレは、こちらのタレを利用させていただいています。  → Cpicon レンジDE蒸しナス☆香味しょうゆだれ by ミルチャンママ 餃子のタレに使う場合は、ネギはいれないか、少なめがおすすめ!

麻婆豆腐。

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豚肉を先に炒めるのを忘れたしまったけど、おいしくできましたhappy02 →  Cpicon めちゃ簡単♪麻婆豆腐 by スガシカコ

千枚漬け風大根サラダ。

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大根をスライサーで薄切りにして、酢・砂糖などと一緒に30分ほど漬けこんだもの。 食べるときにオリーブオイルとお醤油を少したらしていただきます。

大豆とひじきの煮物。

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作り方はこちらです。

キャベツ入りシュウマイ

■材料 15個くらい

豚ひき肉 200g
キャベツ 2~3枚
酒 おおさじ1
オイスターソース おおさじ1
塩コショウ 少々
片栗粉 適量(おおさじ2~3くらい)

市販のシュウマイの皮 15枚くらい

先日の蒸しナスのたれ

■作り方

キャベツはみじんぎりにして塩をふっておきます。 しんなりしたら水で洗って塩けをとり、ぎゅっとしぼっておきます。

豚ひき肉、キャベツのみじんぎり、酒、オイスターソースをボウルにいれてよく混ぜます。 できれば粘りがでるまで。(形が作りやすいので。)

シュウマイの皮に↑をのっけて成形。 手の中で包むようにしてまとめました。 変な形でも蒸しちゃえばなんとかなります。

蒸し器にお湯を沸かし、シュウマイを並べる。(うちのは小さいので7~8個ずつ蒸しました。)

10分程度蒸したらOK! シュウマイの大きさにもよると思うので、火が通っているかどうかしっかり確認してください。

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パウンド型で小倉トースト

昨日のハンバーガバンズの生地の半分は、パウンド型にIN♡ 小さな食パン風に焼きあげてみました。 →  Cpicon ☆HB☆ハンバーガー用バンズ by そらのひかり

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1次発酵まではホームベーカリーにおまかせ。 発酵が終わった生地を取り出して4等分、くるっとまるめて、パウンド型に並べます。 パウンド型にはマーガリンを塗っておいてください。 けど、これ結構面倒。 私はこれを使っています。  オイルスプレーであっというまにまんべんなく塗れます。

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パウンド型に並べたら、ビニール袋にいれて2次発酵。 今の季節ならこのままでも発酵すると思いますが(2倍の大きさに膨らんだらOK)、お湯を張った大きな鍋や段ボール箱などを使ってもいいかも。 ゆたぽんがウチにあるんですが、これ、じわっとあったかいので、そばにおいておくといいかんじです。 そんな使い方する人いない・・・・?

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2次発酵が終わったら、180度のオーブンで20分ほど焼いたらできあがり。

斜めにカットして軽くトーストしました。

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喫茶店@愛知県では、朝の時間帯に訪れるとモーニングサービスが充実してます。 トーストとゆで卵が基本で、サラダやデザートがついてくるところもあります。 で、絶対ってわけじゃないけど、結構な確率でついてくるのが「小倉」=あんこです。 横にちょこんと添えてあることが多いです。 最初は「?!」と思ったけど、ま、あんぱんみたいなものだと思えば・・・・? ということで今朝は、それをまねっこして、ゆであずきをつぶしたものを添えてみました。

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さぬきうどん

さぬきうどんをおみやげにもらってしまいました! さぬきうどん食べてみたい~って思っていたとこだけにラッキーshine

麺です。 どうやって食べようか・・・と思ったのですが結局。

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ざるうどん、一番簡単shine

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つるつるしこしこでおいしかった! まだ残ってるので、あったかいおうどんも食べなくては!

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卵とスパムでオムレツサンド

ひさしぶりにパンを焼きました。 ハンバーガーぽいものを食べたくなったので、ハンバーガーバンズ。 何度もリピさせていただいているおいしいレシピはこちらです。 →  Cpicon ☆HB☆ハンバーガー用バンズ by そらのひかり

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1次発酵まではホームベーカリーにおまかせです。 発酵が終わったら、生地を取り出し、適当な大きさに分けて二次発酵へ。 オーブンの発酵機能を使っています。 二次発酵が終わったら、照りだしの卵を塗って、180℃のオーブンで15分くらい焼きます。

ふわふわのできたてのとこをまず私が1個ぱくりといっときましたheart04 焼きたてたまらん! なんもつけなくてもウマい! これ、焼いた人の特権happy01 

残りの3つは次の日の朝食に。 ハンバーガーぽい物を食べたいと言ったわりに肉は品切れ。 卵とスパムでオムレツハンバーガー。

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スパムを卵でかさましです。 卵でまとめてあるのでころころしたスパムも落ちてこない・・・と思います。 少し卵を半熟にしておくとおいしい。

■材料 2人分

卵 2個
スパム(ランチョンミート) 1/2個
塩コショウ(クレイジーソルトなどがあれば風味よし) 少々
キャベツの酢漬け(千切り) 少々
マヨネーズ、ケチャップ 適量

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■作り方

スパム(ランチョンミート)は1センチ以下の角切りにし、卵2個、塩コショウとともによく混ぜます。

卵焼き用フライパンなどに薄く油をしいて、↑を流し込みます。 弱火でじりじりと焼いて、こげめがついて表面がとろっとした状態になってきたら、半分に折ります。 さらにもうしばらく焼いてみます。

お皿などにうつして、湯のみなどで丸くくり抜きます。 端切れは作った人がつまみましょう。

バンズは半分に切り、マヨネーズ →  キャベツの酢漬けの千切り → スパムと卵のオムレツ を順番に乗せてはさみます。 スパムに味がついていますが、物足りない方はケチャップを適宜追加してみてください。 食べるときにぎゅっと上から押しつぶすと食べやすい♡

※スパムが手に入らない場合は、お魚ソーセージとかでも。 スパムは塩味がしっかりついているのでそのままでもおいしいのですが、お魚ソーセージを使う場合は、ケチャップなどを追加したほうがいいと思います。

■キャベツの酢漬け

キャベツ 2~3枚 よく洗い、4センチ角くらいに切っておく
酢 おおさじ5
砂糖 おおさじ5
塩 おおさじ1/2
※ ビニール袋にいれて1晩つけておく

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永谷園のスープ

最近、気に入ってるスープ。 朝食とか昼食によく食べます。 

「冷え知らず」さんの生姜おこげ10食

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インスタントスープなんです。 1食あたり98円なんですが、これ結構おいしい。
↑はおこげの入ってるタイプで、生姜の風味がとってもいい。
とろみがついてます。 おこげはよーくひたして食べるもよし、かりかりで食べるもよし。
通販限定かな・・・・お店では見ないですよね。
他のものを買いたくて利用した永谷園通販で、送料をなくすために買ったんだけど、ヒットでしたheart04
永谷園といえばお茶漬けだけど、これもいいですよhappy01 

こちらはフォーの入ったカレースープバージョン。 これも1食98円。
「冷え知らず」さんの生姜ココナッツカレースープ

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なんといってもこっちが超おすすめ。 
かなり本格的なタイカレーの味。
お湯をそそぐだけでできあがる本格カレースープにフォーが入ります。
私はフォーを食べつくした後、ごはんを入れて楽しみますcoldsweats01
これも一種のお茶漬けhappy02 

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ブログネタ: お茶漬けは、何茶漬けが好き?参加数拍手

残ってたドレッシング

だいぶ前にモラタメさんで注文したドレッシングが冷蔵庫でヤバそうなことになってました。 急いで消費消費! 

大根ときゅうりのサラダ with 胡麻と豆板醤のドレッシング(エコナ)。

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パンチがきいてるので、素材はあっさりしたものがあう。 今日はきゅうりと大根のサラダにかけてみました。 まずいから残ってたってわけじゃなくて、冷蔵庫の奥の方にひっそりと佇んでたから気付かなかったんです(よくある)。 消費期限そのものはまだ先なんだけど、開封してあったらその限りではないですよね? どれくらい持つもんなんだろ・・・  

デザートにアメリカンチェリー。

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実はさくらんぼってあんまり好きじゃなかったんです。 先日アメリカンチェリーを頂いて初めて食べたら・・・ごっつウマかった! 頂きものでいいヤツだったからかもしれないんだけど、ぶどうみたいな味がしました。 んで、すっかりハマってしまい、いつもの安いスーパーでも購入してきた。 それがこの写真。 うん、これもおいしかった♡ この年になってチェリーに目覚めるとはcoldsweats01

アメリカ産 アメリカンチェリー 1kgボリュームある「サクランボ」をタップリいただく♪5P08522 アメリカ産 アメリカンチェリー 1kgボリュームある「サクランボ」をタップリいただく♪5P08522

販売元:京の老舗の果物屋 鳥羽伊三
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鶏南蛮そば

長野のおみやげのそば、今度はあったかくして食べました。

鶏南蛮そば。

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添付の麺つゆを薄めて、鶏モモ肉とネギを一緒にぐつぐつ。 別のなべでそばを茹でておいて、冷水でしめたあと、だし汁に投入してあったまるまでさらにぐつぐつ。 さすが本場もんは違う! おいしかったです、ごちそうさまでしたheart04

今日は、うちで大活躍しているフキンを紹介します。

スポンジワイプ。

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これ、びっくりするくらい吸水します。 サイズが思ったより小さいのですが、吸水するから大丈夫。 ちょっと洗ったコップなんかを置くのにちょうどよかったりもします。 うちでは台布巾として活躍中。 柄もいろいろあって迷います。 いつも買うとこは3枚で送料無料なので多めに注文して、誰かにおすそわけしたりもしてます。 1枚500円前後だったと思います。

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びんちょうまぐろとサーモンのお刺身

いつもの安いスーパーはいつも満員。 あまりの混みように行く前からちょっとうんざりしてしまうほどなんですが、安いものを購入できるとやっぱ嬉しい。

びんちょうまぐろ、100g98円。 
サーモン、100g148円。 
気に入ったものを手に入れた満足感、プライスレス。 ←このCM最近見ない・・・

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柵を自分で切ったら、えらい贅沢厚切りサイズになった。 大根をスライサーで薄く切った後、千切りにし、ツマとして添えてみました。 大葉は10枚で38円。

新玉ねぎとトマトときゅうりのサラダ。

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最近お気に入りの新玉ねぎのサラダです。 器は最近購入したもので、昨日の麺つゆ入れにも使ってました。 白くて四角くて小さくて安い。 こういうの探してたんです。 お値段は210円×3個でした。 四角い器は隅が洗いにくいけど頑張りますcoldsweats01

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簡単すぎる麺つゆ と 長野のそば

お義母さんが長野のほうへ旅行に行かれたそうで、おみやげをいただきました! 信州長野といえば、やはりそばが有名ですよね!

安曇野から信州の生そば4人前を打ったその日に発送♪なんと!安曇野産生わさび・北アルプス天然水・特製蕎麦つゆ付き♪しかも「送料無料・込み」! 【父の日ギフト・ご希望でリーフレット付】お中元【送料無料_200906】0605PUP10JU 安曇野から信州の生そば4人前を打ったその日に発送♪なんと!安曇野産生わさび・北アルプス天然水・特製蕎麦つゆ付き♪しかも「送料無料・込み」! 【父の日ギフト・ご希望でリーフレット付】お中元【送料無料_200906】0605PUP10JU

販売元:信州発 そばぶるまい 楽天市場店
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やっぱざるそばかなあ~と思ったのですが、麺つゆがない。 仕方ないのでささっと作りました。 レシピはこちらです。 → Cpicon とにかく簡単!すぐできるめんつゆ♪ by すぴかか

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なんとかできあがり。 よし、これで大丈夫!! って思って、そばのパッケージをあけたら、めんつゆが入ってた・・・・・。 

そりゃそーだあね。 当然だあね。 それが親切ってもんだあね。


早とちりしてごめんなさいcoldsweats01

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しょうゆ、酢、ごま、みょうがなどのさっぱり混ぜご飯と一緒に。 炭水化物定食ブラボーheart04 そば、めちゃめちゃウマかった! つるつるっとあっというまに食べてしまいました。 ごちそうさまでした!

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