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ブリのしょうが焼 と お豆さん(切干大根入り)

帰省する前に冷凍しておいたブリのしょうが焼きを取り出してきました。 
お正月のおせち料理に入れたものですが普段でもOK。 
ただしブリは割高なので、激安のときを狙って買いだめ!

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向こう側に見えているのは水菜(茹でて冷凍)ときゅうりとトマトのおひたしです。 
これも毎日ヘビロテだなぁ。

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これもヘビロテのお豆さんの煮物。 
今日はさらに切干大根を追加してカルシウム強化を狙いました。 
切干大根は乾燥したものが袋で売っていて、100円程度だと思います。 
しばらく水に浸して戻したあと、豆や野菜と一緒に煮ればOKです。 
味が染みておいしいshine

ブリのしょうが焼き

■材料 作りやすい量

ぶりの切り身 4切れ
◎つけ汁
しょうが汁 小さじ2
しょうゆ おおさじ1と1/2
酒 こさじ1
みりん おおさじ1

■作り方

ぶりは半分に切る。つけ汁をあわせて保存袋に入れる。

ぶりを入れて空気を抜いて平らにし、冷凍する。

■解凍・調理

冷凍したぶりを保存袋から出せるようになるまでしばらくおき、フライパンに凍ったまま入れて、中火で4~5分焼く。 
裏返し、弱めの中火で溶けだした調味液をぶりにからめながら2~3分焼く。(→我が家では、ぶりの厚みがあったせいか、中のほうまで火が通りにくかったのであとでもう一度レンジでチンしました。 完全に解凍してから焼いたほうがいいのかな?と思いました。)

永谷園の明太子スパ

ちょっと前に「お吸い物でパスタ by 永谷園」ってCMでありましたよね。 私も試してみたことあるのですが、意外とおいしかったんです。

それが人気だったんでしょうか? パスタ用のお吸い物みたいなのがでた!

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パッケージはお吸い物の流用としか思えない・・・・

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春休み、娘のともだちにお昼ごはんを食べさせたときに使ってみました。 私も少しもらったけど、簡単でおいしかったー! 他にもシリーズがあるみたいなので、試してみたいと思います。 これ簡単でいい。 3個入りで120円くらいだったかな? お吸い物より若干割高いんだよなあ・・・・

ふりかけパスタ おうちのしめじで 明太子 ふりかけパスタ おうちのしめじで 明太子

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ふりかけパスタ おうちのキャベツで にんにく醤油 ふりかけパスタ おうちのキャベツで にんにく醤油

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手羽元のから揚げ と 小さいおかず

手羽元ってけっこうお安く手に入ります。 ほとんどが骨だから安いのかな?

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でも手羽元のからあげって食べにくいのが難点なんですよね。 クックパッドでチラ見したレシピで、根元の肉を切って上に押し上げて揚げる、っていうのを見てマネしてみました。 ちょっと写真わかりにくいけど、クリスマスとかに売ってる「チューリップ」みたいになりました。 そっか、チューリップってこうやって作るのか?! 「チューリップ」っていう部位があるのかと思ってましたが・・・・真相はどうなんでしょう(謎) 下ごしらえした鶏肉を酒・しょうゆおおさじ1ずつくらい入れた袋に30分くらい漬け込んだら、水けを軽く切りながら別の袋などに入れて片栗粉をまぶし、揚げていきます。 焦げすぎないように火を調節しながら、5分以上揚げてください。

向こう側に見えているのは、きゅうりと水菜のおひたし(昨日の)とかぼちゃの煮物(同じく昨日の)。 毎日おなじおかずでも文句は言わせませんよ。

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こちらは遅く帰ってきたダンナように盛り付けた小さいおかず。 水菜ときゅうりのおひたし・カボチャの煮物は同じですが、あとお豆さんの炊いたのとたくあんが加わりました。

最近、おまめさんの炊いたのが気に入っています! イソフラボンが美容によさそうだし・・と思って積極的に取るようにしています。 大豆は水煮缶(または水煮の袋)、野菜は筑前煮用に袋詰めになった水煮を使用しています。 豆の大きさに合わせて少し小さくカットします。 味付けは、ひたひたの水、顆粒だしのもと、薄口しょうゆ:みりん=1:1、砂糖で好きな味にして煮詰めるだけ。これならすでに火が通っているのですぐにできあがります。 にんじんやこんにゃく、ごぼう、たけのこなど・・根菜をそろえていると、給食用のなべが必要になってしまうので、こういった水煮も割高だけど、うまく利用したいと思います。 それでも多くなるので、小さいタッパーなどに分けて冷凍しておきます。

大豆水煮 大豆水煮

販売元:おいしさワイド 食良品 もりたや
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地鶏のたたき*

これは夜遅く帰ってきたダンナのおみやげです。

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近所の居酒屋さんの「地鶏のたたき」なんだけど、激うまでした! 

おいしいつまみとおいしいお酒を飲みながら、DVDでも見たい気分。 おうちでゆっくり見てみたいのは「おくりびと」かなあ。 日本映画、好きなんです。 字幕読まなくていいからcoldsweats01 でも最近は子供と一緒に見られるものが中心になりがちですね。 本当に小さいお子様と一緒に見られるおすすめがこちら。

ウォレスとグルミット、危機一髪! [DVD]
ソニー・クリエイティブプロダクツ
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ウォレスとグルミット ペンギンに気をつけろ! [DVD]
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ウォレスとグルミット チーズホリデー [DVD]
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発売日:2007-08-17
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ウォレスとグルミットシリーズです。 これクレイアニメなんですが、お話もしっかりしてて面白いんです。 機会があったらぜひどうぞ。

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シンプルなハンバーグ

帰省から帰ってきました。 自宅に帰ってきてから第一弾の夕飯作りです。 あ、実家でも夕飯はいろいろと作ってましたが写真はなし。 それに外食も多かったなあ。 太るわけだよ・・・。

最近ハンバーグづいちゃってます。 これ、家族全員おいしい~!って言ってくれるんです♡ だからつい作ってしまいます。 でもダイエットには不向きですsweat02

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牛豚合挽きが半額でした! 当日使うなら全く問題ないので購入。 300gで350円くらいのパックが170円程度。 これでたっぷり3人分のおかずができました。 向こう側に見えているのは水菜ときゅうりのおひたし、かぼちゃの煮物です。

水菜ときゅうりのおひたし

■作り方

水菜はまとめて茹でて3センチくらいの長さに切って冷凍しておきます。 一部をおひたし用にとっておきます。 きゅうりはへたをとり、4つに切り分け、まな板の上で上から体重をかけて割ります。 水菜ときゅうりをボウルなどにいれて、ドレッシングで和えたらできあがり。 今回は青じそドレッシング+ごま+かつおぶしひと袋で和えました。

かぼちゃの煮物

■材料 かぼちゃ1/4個分

かぼちゃ 1/4個
だし汁(顆粒だしの素でOK) カップ1~2
砂糖 おおさじ5
しょうゆ おおさじ1
塩 少々

■作り方

かぼちゃは一口大に切り、角を取ります。 皮をむくかどうかはお好みで。 私は面倒なのでむきません。

鍋にだし汁・砂糖・しょうゆを入れます。 だし汁の目安は、かぼちゃをいれたときにひたひたになるくらいです。 かぼちゃも一緒にいれて火にかけます。 中まで火が通ればできあがりです。

ハンバーグ

■材料

合びき肉 30~350g
パン粉  カップ1
玉ねぎ 1/2個
全卵 1個
塩コショウ 適量
マヨネーズ カップ1/2くらい
※分量それぞれ適当でもOKです

■作り方

玉ねぎはみじんぎりにします。 生のままでOKですが、できるだけ小さく刻んでください。 すべての材料を混ぜ合わせてよく練ります(ポイント)。 好きな大きさに丸めて、中央に穴をあけます。

・ソース

ケチャップ:ウスターソース=2:1で好きな量を作る。 ワインがあれば少し入れると風味UPです!

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帰省のおみやげ

ひさしぶりに大阪へ帰省していました。 毎回おみやげって悩みます。 名古屋のものも送りつくしてしまった感があるので、今回は名古屋とはまったく関係のない「京都のお菓子」をチョイス by 楽天市場。 自分が食べる気満々なのがバレバレですねsweat02

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あずきたっぷり!二つの食感を食べくらべおためし和菓子セット0403PUP10EG
▲親へのおみやげはパッケージを気にしなくていいお得なものを選びました。 お皿に並べてみましたよ~。 右下のが一番食べてみたかったんですが、砂糖とあんこでできたあま~~~いお菓子。 丸いのと四角いのと5個くらいずつ入ってました。 苦いお茶に合いそうです。 あとはぬれおかき1袋に、と小袋の金平糖が1袋。

シャリッ!プリッ!お薄によく合う 花らく(8個入)0403PUP10EG シャリッ!プリッ!お薄によく合う 花らく(8個入)0403PUP10EG

販売元:京都お菓子の部屋
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▲こちらはちゃんと包装されたもの。 地元のお友達と名古屋の親に配る分。 甘いものが嫌いな人は別だけど、これは私は好きでした。 選んで正解! 母の日のプレゼントにも利用しようかなと思ってます。

「うわぁ!宝石箱みたい!」キュートがぎっしり 味の小箱(小)0403PUP10EG 「うわぁ!宝石箱みたい!」キュートがぎっしり 味の小箱(小)0403PUP10EG

販売元:京都お菓子の部屋
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▲小さな箱にかわいい飴やら金平糖やらが詰まったセット。 これはかわいいし京都らしい(名古屋のみやげはどうしたw)から喜ばれるかなぁと、さっきの「花らく」とセットにすることにしました。 こういうのって実用的ではないけど、もらえると嬉しい気がします。

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大人の薫り 上質な珈琲タイムに珈琲キューブ0403PUP10EG
▲これも実は自分が食べてみたかったので、実家に送り、やっぱり自分であけてるの図。 お砂糖の塊なんだけど、ちょっとメレンゲぽくて、じゅわ~と溶ける感じです。 珈琲タイムに、とうたってあるとおり、とても合うと思います。 でも紅茶と頂いたけどw

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こつぶのくせに風味バツグン!ドライなうまさつぶつぶ納豆とあられ 2袋セット0403PUP10EG【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】
▲納豆が乾いてる! 気になっていたお菓子を実家に送りつけ、自分が食べています。 納豆が嫌いな人には地獄だと思うけど、私は好きなのでおいしかったです。 ドライ納豆のほかにあられも入っていてめりはりのある一品。 小袋にわかれているのでちょっとだけでも食べやすくてよかったです。

おみやげ品って自分で持って帰ると重たいので、近所で購入したものを宅急便で自宅に送る・・ということにしてたのですが、どうせならネットで注文して直接送るほうが楽かも?!と気づいて以来、そのようにしています。 お店にもよるけど、いくらか以上購入したら送料無料ってところが多いので、うまく利用するといいかもですshine

パウンドケーキ各種

なんか作りたくなった。ダイエット中なのに危険信号!

ローカロリー
http://okasi.lolipop.jp/recipe/pound/lowfruitspca.html

カボチャ
http://okasi.lolipop.jp/recipe/pound/pumpkinpca.html

ウイスキー
http://okasi.lolipop.jp/recipe/pound/whiskypca.html

おから
http://okasi.lolipop.jp/recipe/pound/okarapaca.html

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