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★ 株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)

さて今日はこんなうどんのお試しをする機会を頂きました!

株式会社讃匠(さぬきうどんの亀城庵)

045 *こだわり

046 *4人前入り

051 *キレイな麺

自分でうどんをこねちゃうほどうどんんが好きなすぴかか家ですが(まあ、こねるのはたいていホームベーカリーなんだけど)、さぬきうどんのようなコシは自宅ではなかなか難しいですよね。 ひさしぶりに「これぞさぬきうどん!」といううどんを食べさせて頂きました♥

今日はおなべのしめのおうどん風に。

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野菜やかまぼこを一緒に煮込んだ後、しょうゆとみりん少々で味付け。 添付の塩スープだけでもOKだと思いますが、お鍋用の水分量で作ったので少々薄くなってしまったんです。 この季節にはあったまるおうどんの完成です♥ 煮込んでもとろけないのがさすがのさぬきうどん!という感じでした   

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