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新鮮なほたて・ほっき・つぶ貝♪

ひさびさに美容院に行きました! 髪を長くしているので、半年に一度行くくらい。 とにかく美容院とかってあまり好きじゃない・・・行くとこも決まってるし、美容師さんもいい人なんですけどね おしゃべりは楽しいひと時です でも一日仕事になっちゃうし、めんどくさい~っって気持ちが先にたってしまうわけです・・・・もっと楽しめるようになったらいいんだけどな

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今日はなんとお取り寄せの貝を使ってみましたよ!
縁あって、厚岸漁業協同組合直売店 エーウロコさんの、ほたて・ほっき・つぶ貝それぞれ2個ずつお試しすることができました♥

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まずは、ホタテ貝。 この中では一番なじみのある貝ですよね。 小さなナイフのようなさばくための道具もついているので、挑戦してみます。 生きた貝をさばくなんて初めて!!!

ネットでさばき方を検索してみて、私になりに頑張ってさばいてみました!
ほたての貝殻にナイフをいれて、貝柱を切り離すように横に動かしていきます・・・・途中でほたてが抵抗(?!)して貝で挟んできますが、負けずに動かします!

上の貝が離れてしまえばこっちのもの。 あとは下の貝柄をはずし、ヒモと貝柱にわけて、貝柱は新鮮なお刺身に♥

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サーモンは買ってきました。 さばくの失敗した時のために、と思って。
でも初めてにしては上手にさばけました! こんなに新鮮なほたてって初めて食べたのですが、なんだろう、口に入れるとほどけていく感じ・・・・・今までほたての貝柱のおさしみは「とろける」ものだと思いこんでいたのですが、新鮮だとこうも「ほどける」感じなのですね! びっくり! また食べてみたいです! 贅沢♥

ほたてのヒモの部分はバターしょうゆ焼きに。

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これまたちゃんと火が通っているのにぷりぷりとした食感で美味しかったです!
他の貝についてはまた後日~♪ 

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厚岸漁協直送!殻付活貝セット(ホタテ・ほっき・つぶ )

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