鶏ムネ肉のレモンバジル炒め

土曜日は娘の参観日でした・・・ということは、月曜日は代休ってこと？！
気付いたのは昨日の朝だったんだけど、いろんな意味で損した気持ちになりました・・・・今日は無事に学校に行ってくれたので、ちょっとゆっくりできています

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はあ・・・・買い物に行きたくないな～と思って冷蔵庫を見ると、鶏ムネ肉しかなかった。　鶏ムネ肉といったら、選択肢はケイチャンしかない我が家

ってことで、みそ味ケイチャン。　こちらは娘用。　（もちろん私も食う。）

あと１枚は違う味付けにしようと思い、レモンバジル味ケイチャン。　ちょっと前までは、鶏ムネ肉１枚で３人おなかいっぱいだったのになぁ。　娘がますます食べるようになって（私もか？）、とても１枚じゃ足りません。　でもムネ肉って安いし本当に助かってます！　我が家は国産にこだわっております

レモンバジル味ケイチャン。

こちらは洋風で大人用。　もちろん私も食べます。　さっきのも食べるし、こっちも食べるから、私が一番大食漢？　レシピブログさんでいただいたサントネージュグランデ白ワインにぴったりの簡単炒めものです。　白ワインって魚？というイメージがあるのですが、こちらは少し甘味があり、さっぱりしているのでなんにでもあうと思います。　紙パックなのも嬉しい♥

サラダ的なものがなかったので、キュウリとツナのサラダ。

旦那のお弁当用に入れるカマボコの消費期限があやしくなったので、ツナキュウリサラダに投入したら、毒々しい色になった

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鶏ムネ肉のレモンバジル炒め

■材料　２人分

鶏ムネ肉  １枚 
しめじ  １パック 

・漬けこみ調味料    
ポッカレモン  こさじ２ 
砂糖  こさじ２ 
薄口しょうゆ  おおさじ１ 
塩  小さじ１/３ 
オリーブオイル  おおさじ１ 
粗挽き黒コショウ  　適量・気持ち多めが美味 
乾燥バジル  　小さじ１～２・お好みで 
にんにく（薄切り）  １/２かけ程度 

■作り方

鶏ムネ肉はできるだけ薄く切る（半解凍だと切りやすい）。しめじはいしづきを取り、さいておく。漬けこみ調味料をビニール袋に入れ、鶏肉を入れる。３０分以上漬け込む。

フライパンを熱し、鶏肉を入れて火が通るまで炒める。（油は一緒に漬け込んであるので不要です。）

鶏肉に火がとおってきたら、しめじも入れ、しんなりするまで炒めたらできあがり。

■ポイント

しめじや鶏肉の量で味が薄まる場合は、適宜塩コショウで調節してください！漬けこむ時間が長いと、より味がしみこみます！今回はしめじだけを使いましたが、他にもお好きな野菜をいれてみてください！

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