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お手軽版・鶏の南蛮漬け

たまに買う、バナナ。 
普段は1房100円以下のバナナしか買わないんだけど、旦那が買い物についてきたときに絶対欲しがるこのバナナ。

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甘熟王です。 
これおいしいんだけど、ちょっと高かったりますよねー。 
しかも旦那は言うほどバナナを食べないのに・・・・・。 絶対、差なんかわかってないって!と思った私は、激安バナナを買ってきて、甘熟王の袋にいれておいてやった。(暇だなおい。) 
そしたら気づいたよ。 
「今日のはちょっと食べ応えないね~」みたいなこと言ってました。 
うぬ、こだわってるだけのことはあるわけだ・・・・。

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*

*

今日は鶏モモ肉を唐揚げにして南蛮漬けにしてみました。

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唐揚げをお酢でさっぱりさせると、なんとなくカロリーが低いような気がしたり。 
ええ、もちろん幻想ですけどもsweat01 
ナスも素揚げにして一緒に漬けてみましたhappy01

あと一品。 
大根の即席サワー漬け(酢漬け)。

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完全に酢がかぶった食卓ですがcoldsweats01
大根をスライサーで薄くして、酢おおさじ2、砂糖おおさじ2、塩少々を加えて手でもんでおきます。 
30分ほどしたら、醤油おおさじ1、ごま油などを混ぜたらできあがり。 
ツナなどを入れるとコクが出ます。 
ツナの油漬けを使う場合は、あとから入れるごま油など、脂分を少なくしてください。

*

お手軽版・鶏の南蛮漬け

■ 材料 2~3人分

鶏モモ肉 1枚
・鶏肉下味用
酒 おおさじ1
醤油 おおさじ1
片栗粉 適量

茄子 1本
・片栗粉 適量

たまねぎ 1/2個
酢 おおさじ2~3
砂糖 おおさじ2~3
塩 小さじ1/3くらい
しょうゆ おおさじ1(あとから)

トマトなど お好みで

■ 作り方

たまねぎはスライサーで薄くして、酢・砂糖・塩をもみこんでしばらく置きます。(30分くらい。)

その間に、鶏肉を小さめの一口大に切り、ビニール袋に入れます。 
酒・しょうゆをいれてもみこんでしばらく置きます。

ナスはピーラーでまだらに皮をむき、ふたつに切ってからななめ細切りにします。
ビニール袋にいれて、片栗粉を適量まぶします。 
中温~高温の油でかりっと揚げたら、油をよく切ります。

鶏肉の袋に片栗粉適量を入れて、粉をまぶしつけます。 
中温の油で中まで火が通るようにかりっとしっかり揚げ、ナスと一緒に油をよく切ります。

たまねぎの酢漬けに醤油を入れてざっくり混ぜます。

ナスと鶏肉の油が切れたら、バットかボウルなどに、鶏肉とナスを敷き詰めます。
たまねぎの酢漬けを上からまわしかけ、しばらく漬けます。
漬け時間はお好みで調整してください。

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コメント

完熟王??
ネーミングからインパクトあるね~!
旦那様はちゃんと分かってるんですね。(*^曲^*)

そうそう!揚げ物でもお酢を使うとなんだかヘルシーな気分になるんだけどやっぱり気のせいなの??
ま~お酢は体にいいからね☆

そうゆう事にしておこう♬♫

あはは!!
ご主人を侮っちゃダメでしたね~~!!
ちゃんとわかっておられる。
バナナ、一時期手に入りにくかったですけど、今は山積みですね(笑)

うん、揚げたものを酢に漬けるとカロリーダウンする気がする。

コンバンハ~heart04
かわいいいたずらしてますね~happy01
やっぱり違いがあるんだね。wink
完熟王ってわたし食べたことないんだけど。。。
今度、食べてみよ~!!!あるかな~?

鶏の南蛮漬け、茄子も入っていて美味しそ~note
大根もいい色してる~happy02

いやいやw
南蛮ソース分、カロリー上がってるでしょ?www
でも、すっごく分かるw

>えみちゃん

そ、そうだよね!酢は体にいいからね!!そうしておこ・・・

>すえちゃん

ほんと、一時期品薄だったよね~
普通に買ってるおうちには迷惑な話だったでしょうねw
みんなすぐ飽きるw

>topimonさん

ちょいとお高めだけど、わりとどこでも見ますよ~!
しっかりしてておいしいです♡

>tomokoさん

ああっ 言っちゃったw
そうなんだけどさぁ~ そうなんだよね~ 笑

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