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初カチョカバロ

先日、ひるがの高原付近(岐阜県郡上市)でモッツアレラチーズを買ったときに、こんなものも入手してました。

カチョカバロ。

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変わった形が目印。 なんか最近話題になってるとか。 名前だけは聞いたことがあったので、食べ方とかもよく知らないけどご購入。 触り心地はとっても固いチーズ。

おうちに帰ってきてからネットで調べてみると、真鍋かをりさんが「焼いて食べるとおいしい」って書いてたので、マネをしてみる。

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フライパンで焼くと、すぐにとけちゃう。 ピザ用チーズみたいなのびが出ます。 脂分は多いようで、焼いているとじとじとしてきました。 とりあえず軽くだけ焼いて取り出し、クレイジーソルトで食べてみた。 うんまい♡♥♡

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販売元:三浦半島まるかじりクック&ダイン
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もっと焼いたらもっとうまいんじゃねーか? という話になり、今度はカリカリに焼いてみました。

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裏面が焦げるまでじうじうとフライパンで焼く。 焼けたら火を止めて少し固まるまで待つと簡単に取り出せました。 焦げたところに塩分が凝縮してて、これまたうまい♡♥♡
チーズ好きにはたまらない一品と思います♡

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