実験 ： たまねぎパン ブリオッシュ

たまねぎの甘味をパンに練り込んだらおいしそうだな～と思いついて、こんなのを作ってみました。

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たまねぎパン。（またパウンド型！）

たまねぎのみじんぎり（１/４個分）をレンジで３～５分ほどチンして冷ましておいたものを生地に練り込んでいます。　さらに残ったたまねぎのレンチンみじんぎりはとろけるチーズと一緒に１次発酵後にあんこのごとく入れ込んでみました。

たまねぎの練り込みすぎか、季節がら発酵しすぎたか？　生地がとても扱いにくいものになってしまいました。　しかしできあがりはふわふわ♡　翌日もふわふわ♡　生地にはもう少し改良が必要かなと思いますが、配合をいろいろ変えながら試してみようと思っています

そしてこちらも実験、ブリオッシュ。

なんか本に載ってるのと全然違う感じのできばえ。　無理して成形しないほうがよかったか・・・変なカタチ　ブリオッシュはクロワッサン生地と似た、バターたっぷりの生地を使います。　まだまだ修行が必要です

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