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鶏レバこっくり炒め と 新玉ねぎのマリネ

安いスーパーったら鶏のレバーも安いんです!(って最近こればっかりですが、かなりハマってます!)

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鶏レバこっくり炒めはクックパッドにも載せています。 今日は先日の野菜炒めを参考にして、すべての野菜をレンジであらかじめチン。 さらに調味料も前もってまぜておき、いっきに加えました。 これならさらに簡単にできあがります。 今日の野菜は、ピーマン・にんじん・もやし・たまねぎなどを使用。 Cpicon 簡単!鶏レバこっくり炒め♪

最近お気に入りの新玉ねぎのマリネ。

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思い出したように出てくる「うちのお味噌汁シリーズ」、今日は豆腐と水菜のお味噌汁。

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我が家でよく使うのはミックスタイプのお味噌です。 両方のいいところがでてておいしいと思う♡

野菜のマリネ

■材料 3~4人分

トマト 1/2~1個
新玉ねぎ 小1個
きゅうり 1本
(マリネ液)
やさしいお酢 または ポッカレモン おおさじ2
砂糖 おおさじ1
塩 小さじ1/4
オリーブオイル おおさじ1

■作り方

トマトは一口大に切ります。 きゅうりは千切りにします。 玉ねぎは薄くスライスします。 トマトはそのまま器にもりつけておきます。 

きゅうりの千切り・たまねぎのスライスをマリネ液につけて30分程度放置します(その間にほかの支度をするとよいですね)。 

新玉ねぎときゅうりがしんなりとしたら、トマトに汁ごとかけてできあがりです!

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コメント

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