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鶏ムネ肉の炒め物(ケイちゃん) と 叩ききゅうりとトマトのサラダ

ちょっと前に自分の中ではやっていた「ケイちゃん」ですが、最近あんまり登場しません・・・よく行くスーパーが変わったので、そこには置いてないんですよ。 ということで、ケイちゃん風に鶏肉を炒めてみました! 

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前にもやってみたことがあるのですが、うまくいかなかったんです。 たぶん漬け込み時間が足りなかったからだと思ったので、今回はしっかり漬け込み時間をとりました。 冷凍するとさらに味がしみるかも。 けっこう近い味が出たのでこれからケイちゃんを買わなくてもいいかもしれません。 近い味、というかたぶん岐阜のほうでは家庭によっていろいろ味があるのではないでしょうか? だったらこれがウチの味ってことで!

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・豚汁とお豆さん

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・かぼちゃの煮物

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・叩ききゅうりとトマトのサラダ → Cpicon 本当に簡単!トマトと叩き胡瓜のサラダ* by すぴかか

ウチのケイちゃん

■材料

鶏ムネ肉 1枚
酒 おおさじ2
しょうゆ おおさじ1
豆板醤 おおさじ1
味噌(できれば赤味噌) おおさじ1
砂糖 おおさじ1
ごま油(またはサラダ油) おおさじ1
にんにく(チューブで可) 適量
もやし、玉ねぎなど、お好きな野菜 適量

■作り方

鶏ムネ肉は一口大に切り(火が通りやすいように)ビニール袋にいれます。 調味料を順番に入れていき、もみこむようにして肉になじませます。 30分以上漬け込みます。 

フライパンに漬け込んだ肉を汁ごといれ、中火くらいで炒めます。 肉に火が通ったら、野菜類をいれて一緒に炒めたらできあがりです。

にんにく、豆板醤はお好みで調節してください。この量だと少し少なめかと思います。 また野菜の量によって味が薄まるので、塩コショウで適宜調節してください。

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