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ちくわと新玉ねぎと明太子のバター和え

ふと冷蔵庫をみると、辛子明太子が賞味期限を2日ほどぶっちぎってた。(消費期限だったかもしれん・・・・。) ということで晩酌用に急きょ作ってみました。

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■作り方

新玉ねぎ(1/4個)、ちくわ(1~2本)をそれぞれ細切りにして、耐熱容器にいれます。 辛子明太子(半切れ)をほぐして上にのせ、ラップをかけてレンジで1~2分温めます。 温まったらバター(マーガリン)をおおさじ1ほどのせて、溶けるまで全体にからめたらできあがり。 味が薄いようなら塩コショウで調整してください。

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