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ヘビロテ、ハンバーグ

挽き肉が安いとなると、ハンバーグが最近の定番です。 間違いなく「おいしい」といって食べてくれるのが嬉しいですね。 今日は豚ひき肉100%で作りました。

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向こう側に見えているのは「高野豆腐と切干大根の煮物」「かぼちゃの煮物」です。 ハンバーグのお皿にのっかってる付け合わせは、ゆでたまご・トマト・きゅうりと水菜のマヨネーズ(粒マスタード入り)あえ。 粒マスタードは少々高い印象ですが、ちょこっと入れるだけでアクセントになるので常備オススメ!

ハンバーグ

■材料

豚ひき肉 30~350g
パン粉  カップ1
玉ねぎ 1/2個
全卵 1個
塩コショウ 適量
マヨネーズ カップ1/2くらい
※分量それぞれ適当でもOKです

■作り方

玉ねぎはみじんぎりにします。 生のままでOKですが、できるだけ小さく刻んでください。 すべての材料を混ぜ合わせてよく練ります(ポイント)。 好きな大きさに丸めて、中央に穴をあけます。

■ソース

ケチャップ:ウスターソース=2:1で好きな量を作る。 ワインがあれば少し入れると風味UPです!

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