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シナモンロール食パン

新しいパンへの挑戦は続きます。

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ビニール袋で見づらくて恐縮です。 先日のあんこパンのときのように、こね・一時発酵・二次発酵・焼きを別々の工程でHBに作業させた食パンです。 あんこパンで学習したため、今度は生地を4分割して、それぞれにシナモンシュガーを巻き込みました。 そしてまたHBのパンケースに戻す。あんこ食パンの過去記事
食パンコースで焼くときは、材料をいれてスイッチポンなのですが、別行程ではいちいち指定しなくてはなりません・・・・ → Cpicon ●耳もやわらか!うちのふわふわ食パン♪

2回目にして早速失敗しました。 2次発酵を忘れて(というか、指定しそこなって)、1次発酵 → 焼き にしてしまい、あまりふくらまなかったシナモンロール食パン。 味はおいしかったんだけど、残念無念。 リベンジ激しく希望! (こんなんばっかり!)

~追記~

3/7に気づいたんだけど、ここ最近パンのふくらみが悪いな~と思ってフト、強力粉の袋をみたら、「中力粉(うどん用の小麦粉)」って書いてた!!! ずっと間違ってた! いつからいつからsweat02 そら膨らみ悪いわ・・・・発酵時間を長くとれば、中力粉でもちゃんと焼けます。

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