フランスパン風食パン
いつもの食パンの脂分を少なめに焼いてみました。(ショートニング通常20g → 10gに) ちなみにまだ「中力粉」で焼いてるときのです。 気づけよ早く。
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1次発酵が終わった時点で取り出して4つに丸めなおして、パンケースに戻して焼いています。 なので4つに分かれてますね。 なぜかしわしわになる・・・。 脂分が少ないと扱いにくいので、取り出したときに手にぺたぺたくっつきます。 それを防ぐために打ち粉をたくさん使ったら、できあがりが粉っぽくなりました。 4つのバランスもなんか悪い
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