ダブルソフト風食パン

ホームベーカリーを使うようになって２年以上が経過しましたが、ほとんどパンを買わなくなりました。　でも小麦粉とかその他もろもろの食材費はかかるので、得かどうか？と問われるとよくわからないんですが、自分で作って食べる、ということの大切さを娘に伝えていけたらな、と思いつつ、パン作りを続けています！　今日も飽くなき挑戦は続きますよ！

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ヤマザキのダブルソフトっていう商品をご存知ですか？
ヤマザキ　ダブルソフト（ヤマザキパンのＨＰに飛びます）
真ん中がへこんでて、ふたつに割りやすいアレです。　あれを作ってみよう！と思いまして、またまた、こね・一次発酵・二次発酵・焼きを別々に指定して作る方法で焼いてみます。　１次発酵までが終わった生地を取りだしたら、２つにまるめなおして、またＨＢのパンケースに戻し、２次発酵（４５分）・焼き（４５分）の工程をその都度指定していきます。　→　 ●耳もやわらか！うちのふわふわ食パン♪

おおっ、触感もふわふわでいい感じです。　切ってみました。

かろうじて、中央がへこんでます。　ここから割くとラクチン。　ひと手間・・いやふた手間ほどかかりますが、なんとなく高そうなパンに見える。　時間があるときはこうやって焼こう！と思います。

サンドイッチにしてみました。

～追記～

3/7に気づいたんだけど、ここ最近パンのふくらみが悪いな～と思ってフト、強力粉の袋をみたら、「中力粉（うどん用の小麦粉）」って書いてた！！！　ずっと間違ってた！　いつからいつから　そら膨らみ悪いわ・・・・発酵時間を長くとれば、中力粉でもちゃんと焼けます。このときは２次発酵のふくらみが悪かったので、１０分間発酵時間を追加しておいしく焼けました！

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