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あんこ入り食パン

平成20年度は忙しい年でした。 いつもやれることが心に余裕がなくてできなかったような気がします。 パン作りもそのひとつでした。 食パンは焼いてましたが、新しいパンにチャレンジする余裕があんまりなかったなー、と。

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というわけで、無事に平成21年度を迎えた記念に、あんこ入り食パンにチャレンジ!

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■作り方

いつもは食パンコースぼちっ、で作るんですが、こね・一次発酵・二次発酵・焼きをそれぞれHBで指定して作るやり方で焼いてみたものです。 まずは生地づくりコース(こね・一時発酵)で、いつもの食パンの生地を作ります。発酵時間は45分です。→ Cpicon ●耳もやわらか!うちのふわふわ食パン♪

生地ができたら打ち粉をふった台に取り出して、広く伸ばします。 そこへ「ゆであずき1缶」をまんべんなく伸ばす。 内側からくるくると巻いていき、しっかりと指でつまんでとめます。左右から丸め、また指でしっかりととめます。 まるめた生地をHBに戻し、2次発酵45分でセットしてスイッチを押します。

二次発酵が終わったらそのままの状態で、焼き・45分でセットしてスイッチオン。 あとは焼き上がりを待つだけです。

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切ってみました。 ・・・うっ、なんか見た目が。 あんこを巻き込んだ生地をひとまとめにしてしまったけど、もっと小分けにして(4つくらい?)入れたほうがいいかもしれませんね。 お味はおいしかったけど・・・リベンジ激しく希望。

~追記~

3/7に気づいたんだけど、ここ最近パンのふくらみが悪いな~と思ってフト、強力粉の袋をみたら、「中力粉(うどん用の小麦粉)」って書いてた!!! ずっと間違ってた! いつからいつからsweat02 そら膨らみ悪いわ・・・・発酵時間を長くとれば、中力粉でもちゃんと焼けますよ~。

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