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ざるそば と イカ大根

先日おみやげでいただいた長野のそばを(寒いけど)ざるそばにしてみました。 さすが「ざるそばで食べろ」と書いてあるだけあって、んまかったです♡

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・かぼちゃの煮物
・スクランブルエッグ
・ちくわとにんじんのきんぴら
・イカ大根

イカは先日の火曜特売で2ハイ250円だったので購入。 大根が余ってたので一緒に炊きました。 イカのうまみが大根にうつって美味。 相性最高heart04

イカ大根。

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■作り方

大根はアクがでるので米のとぎ汁を入れた水(お米おおさじ1杯入りの水でも代用可能)で、大根の色が少し透明になるまで下ゆでをします。

イカと大根を一緒にいれて、だし汁をひたひたになるくらいにしたら、しょうゆ:みりん=1:1の割合で味付けをして煮込みます。

ある程度火がとおったら火をとめてふたをしておくだけで、味がしっかりしみこみます。

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