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おせち料理・だしまき玉子

さて今日は二の重からの紹介です。

二の重shine

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これも品数とか考えずに詰め込んでましたが、今見るとギリギリ奇数かな? きぬさやの茹でたのを竹の葉に見立てて入れたのを数えれば、五品です!(無理矢理やなw)

今日は右下のだしまき玉子をご紹介します。 玉子焼きだけは毎年大晦日に多めの卵を使って作ります。 紹介する・・と言っておきながら、分量がいつも適当なので詳しいレシピはわかりません。 今回は卵4個に顆粒だしの素、しょうゆ、砂糖、割った玉子の殻2杯分の水で溶いた片栗粉を適当な分量入れました。 水溶き片栗粉を入れることによって、できあがっただしまき玉子から水分が出るのを防ぎます。 それらをよく混ぜ、フライパンでくるくると巻いたらできあがり。 フライパンから出したら、キッチンタオルやフキンなどにくるんで冷めるまでおいておきます。 冷めたら重箱のサイズにあわせて切ってつめるだけ。

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コメント

ほぇ~~!
水溶き片栗粉いれるんだ!!

それはいい事聞いたheart01
卵焼きって意外とあんまり作らないcoldsweats01

だしまき玉子とかって、特に水分が出やすいよねぇ~
重箱の中がびちょびちょになったりして・・・
片栗粉をいれるとそれがなくなるのでお勧めですよん♡

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