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温泉たまご

手羽先が大好きです。安いし、うまいし、言うことない。あんたは偉いよ。

手羽先の塩焼き と 温泉卵。

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手羽先の塩焼き・キャベツと大葉のサラダ・温泉卵・味噌汁・ごはん
おかずの皿のみのカロリー:のちほど計算


手羽先は、包丁で切り込みをいれておきます。 醤油と酒を適当に入れた袋に入れて、味をしみこませます。 焼くときに皮に塩をふって、皮から焼いていきます。 おいしー。 2本じゃ足りない・・・。 揚げなくてもパリッ!鶏手羽先の塩焼き♪

そうそう、温泉卵。 実はホームベーカリーで作りました。

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卵をいれて、40分くらいでできあがります。でもなんだか固かった。 時間を短くしたらいいのかもしれない。 

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温泉につかるたまごたち。 

野菜炒め・焼き肉のたれ味

野菜炒めの味付け、我が家の定番は、焼き肉のたれ味。 肉と野菜を炒めて、焼き肉のたれで味付けするだけなのでラクチン。

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野菜炒め・卵焼き・ほうれん草のおひたし・キャベツ&コーンサラダなど
おかずの皿のみのカロリー:のちほど計算

お肉をいためる前に、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶすのがポイント! うまみが逃げませんです! ごちそうさまでしたshine

豚ひき肉のハンバーグ

豚ひき肉のハンバーグ。

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豚ひき肉のハンバーグ・大根の塩もみなど・お味噌汁・ごはん
おかずの皿のみのカロリー:のちほど計算

豚ひき肉だけで作ると、なんとなく肉まんの具ぽくなるなあ。
たねを残しておいて、またハンバーガーを作りました。

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やっぱりおいしかった! ごちそうさまでしたheart04

はるゆたかブレンド

さて、年末からホームベーカリーにハマりっぱなしなのですが、また新しい小麦粉を仕入れました!

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粉でそんなに違うのか?と問われるとよくわからないので、とりあえず、いろいろと試してみている次第です。 
今回買ってみたのは【はるゆたかブレンド】というもの。

はるゆたかブレンドで焼いた食パン。

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食パンの表面のうねりが素敵にでた。 
時節柄、国産のものが値上がりしているといいますが、私がまとめ買いをしているクオカというネットショップではまだ値上がりしてません。 
はるゆたかブレンドは国産の小麦粉ですが、2.5キロというサイズで購入すると、721円。 はるゆたかブレンド強力粉 
これで約10回の食パンが焼けますので、1斤あたり80~90円といったところでしょうか。 
国産小麦粉を使って、この値段で食パンが食べられるのはうれしい。(手間賃などは考慮してませんが・・)

はるゆたかブレンドって、なんかお米の名前みたいhappy01 
ブレンドというからには、はるゆたかという名前の小麦粉が存在します。 
はるゆたか100%だと、871円・・たくさん作れば、そんなには変わらないかな? はるゆたか100%強力粉

おまけ。

こげすぎた食パン。

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右は焼いてないはるゆたかブレンド食パン。 
左はココア食パンをトーストした上、焦がしたもの。 
もともとが黒いのに、さらに黒く・・・・。 炭じゃないですよ。 
でもさすがに食べられなかった。 
ごめんなさいsweat01

デジタルスケール

ホームベーカリーでいろいろ作っています。

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今まではフツーのアナログはかり(10g単位)を使っていました。 980円くらいはしたと思います。 まさにはかり。

パンを作るようになってから、1g単位で指定されることが多くなりました。 でも適当にはかってました。 ホームベーカリー付属の計量スプーンなどもあるので特に困ることはないのです。 でも先日ホームセンターで、デジタルスケール1380円を発見し、衝動買い。 もっと高いものかと思ってたので買おうとも思わなかったんですよね。 けっこう安いんだhappy01

スイッチを入れて入れ物を置く。

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もう一度ONを押すと、0に戻る!(ここ、すっごい便利!)

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材料をいれてはかると、入れ物の重みを引かなくていい!

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今までは、はかりに入れ物をのせる → 材料をいれる → 入れ物の重みを引く・・・という作業をしていたため、100g単位で材料を間違ったりしてたんですが、これでひとつミスも減りました!

ホームベーカリーの羽根をセットするのを忘れるのですが、これを防ぐ良い方法はまだ見つかってないのが悩みcoldsweats01

説明しよう!ホームベーカリーの羽根とは?
ホームベーカリーのケース(炊飯器で言うところのお釜)には、パン生地をこねるための羽根が底についています。 洗ったりするため、脱着可能。 洗った後に羽根を取り付けるのですが、これを忘れてしまうとこねられないのでパンになりません・・・・

牛モモ肉(豪州産)ステーキ

先日、家族で買い物に行きました。 カート係をまかせていたら、勝手に肉などをほうりこんでいました。 オージービーフの赤身のステーキ3枚600円。 お味はどうなんでしょうか。

オージービーフ(赤身)のステーキ。

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オージービーフステーキ(しめじ添え)・サラダ・お漬物・味噌汁・ごはん
おかずの皿のみのカロリー:329キロカロリー

どんなときでも味噌汁と漬物を忘れない・・・・。 ステーキソースは、以前から余っているバルサミコ酢としょうゆをフライパンで煮詰めたもの。 おいしいのはいいが、部屋中に酢の匂いが充満してすごかった。 しめじはお肉と一緒に焼きました。 お肉はまあ普通でした。 ごちそうさまでしたshine

アンパンマン

今日もしつこくパンの話題です。

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焼きたて食パンは最高においしいのですが、最近は、ホームベーカリーの「生地づくり」機能を利用して、いろんなパンをつくってみたいな~と思っています。 先日はあんぱんに挑戦! しかし、まだまだあんこが余っているので、またあんぱんを作ることに・・・
あんぱんの作り方はこちら

ただあんぱんを作っただけじゃつまらないから、アンパンマンを作ってみた。

その1 鼻の下ののびたアンパンマン

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その2 強風に立ち向かうアンパンマン

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その3 ひげの濃いおっさん

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最後のはもうアンパンマンですらありませんsweat02

豆腐入り食パン

年末にホームベーカリーを買って以来、毎日何かをこねています。 (うどんかもしれないし、パンかもしれない・・)

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今回は、中途半端に余ってた豆腐を入れてみることにしました。 材料はこんな感じ。

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分量はホームベーカリーの普通の食パンのレシピを使いました。 豆腐は水切りしないで入れるため、そのぶんの水分量を控えてみました。 この感じからして、豆腐は100gぐらいでしょう。 材料はすべて室温に戻しておき、すべてをホームベーカリーにいれてスイッチオン!

早焼きコースで2時間半後、焼き上がり。

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うぬ?かなり絶壁な感じだ・・・・ふくらみが悪いですね~

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味は普通の食パンでした。 特に固いということもなく、ほどほどな感じ。 別に豆腐の味も風味もしなかった。 もう少しレシピを探して研究していけば、いい豆腐食パンができるかも・・・・でも豆腐は豆腐のまま食べたほうがおいしいから、リピートはしないであろうcoldsweats01

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