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オージービーフのステーキ と 明太子パスタ

月末なので肉が食べたい(?)、という家族の要望に応え、特売の肉を買ってきました! あ、特売であることは内緒の方向でcoldsweats01

ステーキ用オージービーフ。

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普段こういうの焼かないから加減がよくわからない。 なんか血が出てるような・・・・これでいいのか? ステーキソースはこちらを参考に作ってみました! → 絶品!ステーキソース by 彩ちんママ

ごはんを炊くのがめんどくさかったので、明太子パスタが主食。

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おいしかったのですが、実はパスタをゆでるときに塩を入れ忘れて、ややうす~い味に・・・パスタの塩って大事ですねsweat01

大豆の粉からできたヘルシーなソイミートステーキ。使えるレシピはお肉と一緒。フィオレンティーニ 100gソイミートステーキ(大豆ステーキ) 大豆の粉からできたヘルシーなソイミートステーキ。使えるレシピはお肉と一緒。フィオレンティーニ 100gソイミートステーキ(大豆ステーキ)

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ごま入り食パン

今日は変り食パンを焼いてみました。

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ごま入り食パン。

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よーーく見ると、白ゴマがぷちぷちしています。 食べるともっとぷちぷちしてますが、香りはそれほどでもありません。 家族はごまがそれほど好きではないからちょうどよかったかな。 ごまは栄養もあるし、積極的にとりたいですよね。 うん、おいしかったです。 また作ろうっとhappy01

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パキスタンカレー

知り合いの方に教えていただいたパキスタン風のカレーです。 市販のカレールウは一切使わず、スパイスとトマト缶でできてます。 一見難しそうだなぁと思ったのですが、作ってみると意外と簡単。 そしておいし~い。 ちょっと辛いけどね。

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パキスタン風なのに、付け合わせがラッキョ。 それでいいんでしょうかsweat01 さらに残ったカレーのなべで、翌日の主婦の昼食はカレーリゾット。 レシピはこちらです。 → カレーの残り鍋で!カレーリゾット♪

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パキスタン風カレー

■材料 2~3人分

サラダ油        おおさじ1~2
クミン(粉)       小さじ1
ローリエ          2枚
黒胡椒(あらびき) おおさじ1
シナモン          少々
バジル(ドライ)    小さじ1
ターメリック(粉)   小さじ2
ガラムマサラ(粉)  おおさじ1~2
塩            少々
ショウガ        小さじ1~2
(すりおろしたもの又はチューブ)
ニンニク        小さじ2
(すりおろしたもの又はチューブ)
鶏モモ肉        1枚
玉ねぎ         1個
トマト水煮缶      1缶
水            1カップ

■作り方

お鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。 玉ねぎが透明になってきたら、クミン・ローリエを入れ炒める。 さらに黒胡椒・シナモンをいれてさらに炒める。

鶏肉を入れ、8分通り火が通ったら、ショウガ・ニンニクをいれる。 さっと混ぜたら、ターメリック・ガラムマサラ・バジルを入れて炒める。

香りがたってきたら、トマト缶と水を入れて煮込む。

すべての材料に火が通ったら、味を見ながら塩を加えてできあがり。

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マーボー丼&だし巻き玉子

節約でもあり、簡単でもあるマーボー丼♪
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マーボー丼だけなら、5分で作成完了です!

今日はおすそわけにだし巻き卵をいただきました♪
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売っているものらしい。
甘くておいしかった~。こんなのが作れればいいな~。

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たまねぎのお焼き

いや・・夕飯が少なかったせいか、夜おなかすいちゃって。 クックパッドでちゃちゃっと検索して出てきたこのレシピで夜食sweat01

玉ねぎのお焼き。

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新玉ねぎを刻んで、小麦粉・水と混ぜて焼くだけ! ◎玉ねぎのお焼き by MIYA缶

かつおぶしバージョンも作ってみました。

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これは以前モラタメでタメした厚削りを生地の上においたもの。 カリっと焼けて食感がよかったです。 コクもでたしね。

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野菜巻き、大根おろしとポン酢で

今日は夏にむけて、ややカロリーオフのごはんにしました。

野菜巻き&ほうれん草胡麻和え。

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以前も使っていたテなのですが、大きな皿にちょこっとずつ盛ると、たくさんあるように見えませんか?

豚肉はきちんとした形の肉でなくてもかまいません。 適当に並べてインゲンやニンジンなどをぐるっと巻き込んで、片栗粉をうすくまぶす(茶こしが便利です)と焼いてもバラつきません。 お弁当にも良いのでお勧めです。 今日は大根おろしとポン酢でさっぱり食べました。

下にぼやけてうつっているのは、ゆでたほうれん草とかにかまをまぜて、ごまドレッシングであえたもの。 ごまドレッシングはこちらのレシピが激ウマ、お勧めですheart04 →  ★教えたくない!!激ウマドレッシング★ by blacksmith

サンマの塩焼き と 焼きサンマ寿司

サンマが4尾で230円という特売ぶりに負けて思わず購入してしまったわけですが、やはりうち2尾は塩焼きに。

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サンマ1尾分のカロリー:262kcal

さて、あと2尾をどうしようかと思ったんですが、ずいぶん前に、「焼き鯖寿司」を作っておいしかったことを思い出しました。 焼きサバ寿司の過去記事はこちらから

それをマネして作った焼きサンマ寿司。

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焼きサンマ寿司1本分:361kcal ※1本あたりサンマ半身使用

サンマは細いので、ちっさいお寿司になってしまいました! しかし、脂がのっていてとてもおいしかったheart04 サンマを三枚に下ろし、さらに骨をとり、寿司化・・という作業があまりにも大変だと思ったので、たぶんこれが最後になるでしょうsweat02

坦々饂飩

先日の妖怪らーめんからリベンジの日がやってまいりました。 
とはいえ、ラーメンの麺が調達できなかったので、やっぱりうどんなのですがsweat02

坦々饂飩。 
せめて漢字で表記してみる。

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やっぱり中華めんのほうが、汁とのからみがいいような気がします。 
今度は、今度こそは、中華めんでリベンジしなきゃ。

簡単・坦々麺スープ

■材料 1人分

ねりごま          おおさじ1
豆板醤          小さじ1/2
酢      少々(小さじ1/2以下)
ラー油            小さじ1
しょうゆ          小さじ1/2
薄口しょうゆ       小さじ1/2
鶏ガラスープ    300~350cc
【具の材料】
サラダ油         少々
豚ひき肉     80~100g
ニンニクチューブ    少々
しょうがチューブ     少々
味噌          小さじ1
砂糖        小さじ1/2
酒          おおさじ1
(テンメンジャンがあれば、上の3つをテンメンジャン小さじ2に置き換える)
豆板醤        小さじ1

刻みねぎ        適量

中華めん 1人分

■作り方

スープを作ります。 
すべての材料を鍋にいれて、ねりごまが溶けるまで混ぜながら煮る。

具を作ります。 フライパンにサラダ油・ひき肉・にんにく・しょうがを入れて炒めます。 
ひき肉が少し白くなってきたら、酒・味噌・砂糖・豆板醤をいれてさらに炒めます。
 ※本当はテンメンジャンを使いたかったのですが、今日は味噌と砂糖で代用しました。

中華めん用のお湯を沸かし始める。 
お湯がわいたら、どんぶりに少しだけ入れて器をあたためる。 
めんをいれて、1分ていど麺を温める。 
その間に、丼のお湯を捨ててスープをいれる。

めんがあたたまったら、スープの中に入れる。 
具をのせてできあがり。
   

遅れを取った・・・

ここ最近凝っている、近所のスーパーの夕方特売。 
普通は3パック1000円のお魚たちが、5時ごろから4パック1000円になります。 
しかしこの日はちょっと遅れをとってしまった。 
まだ残っているかなぁ・・と焦りながら魚売り場に到着すると・・・

1パック230円になってた。

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サーモン・まぐろ・アボカド1人分のカロリー:134kcal

4パック買ったら920円です。 
いつもよりさらに安いっ。 
これからは遅めに行くか・・・でもなくなったら困るしなぁ・・・(どうでもいい葛藤)。 
1P目はサーモン、2P目まぐろです。 
アボカドは1個100円。 
3P目はイカげそ。
イカ焼きそばにしました。

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焼きそば1皿分のカロリー:507kcal

最近焼いてばかりのような気がするなあ。 
4P目は冷凍サンマ4尾パック。 
またサンマ買ってしまったけど、明日のごはんは何にしようかな。

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