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妖怪うどん

娘が「妖怪らーめん?」と言ったこの品・・・

冷やし黒ゴマ坦々うどん。

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カロリー:623kcal

参考画像:妖怪ラーメン
You15_2 京都の有名店らしい。こちらの黒はイカスミらしい。

坦々麺が食べたくなったので、自分で作ってみようと思ったのですが、ラーメンの麺がなくて、急きょホームベーカリーで手打ちうどんを作成。 

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さらに通常「白ゴマ」を使うであろうところを「黒ゴマ」を使用したところ、このような毒々しい「坦々うどん」ができあがってしまいました。 使ったねりごまは、こちらからメルマガ登録してもらったものです。 → オニザキのねりごま こんな使い方してごめんなさいcoldsweats01 でもお味はしっかり坦々麺shine

次回、坦々麺リベンジします!!(いつになるかは不明!!)

追記です。 リベンジしました。 リベンジの坦々麺はこちら

チャーハン2種

ひやごはんでチャーハンです。 
冷蔵庫にある食材でささっと作れるのが魅力。

その1 オイスターソース味

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カロリー:540kcal

具は、たまご・カニカマ・ネギのみ。 
味付けベースは鶏ガラスープと塩コショウを控えめに。 仕上げにオイスターソースをさっとまわしかけて完成。 
それだけでちょっとだけ海鮮風味の豪華な感じに!? 
使っている海鮮はカニカマだけだが。

その2 レタス入りマヨネーズチャーハン

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カロリー:659kcal

レタス活用術です。 
具はその1とさほど変わらないのですが、味付けを鶏ガラスープと塩コショウを控えめに。 
ここでマヨネーズ投入。 
脂分とうまみをプラスします。 
仕上げにレタスを手でちぎったものをいれて、さっと混ぜてできあがり。 
レタスのシャキシャキ感が残る程度がおいしいです。 
キャベツだとこうはいかないんですよねheart04

やわらか鰹厚削りを使ったにゅうめん

ムスメの調子がちょっと悪かったので、あったかいものを・・とにゅうめんを作ってみました。 ムスメはそうめんが大好き。

あったかにゅうめん。

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カロリー:396kcal

先日、モラタメでタメしたやわらか鰹厚削りをトッピング。 これだけでダシになるし、食べ応えもでるスグレモノ! そうめん2束をあっというまに食べられてしまいましたよsweat01

スパム と コーミソース 

先日実家の母が送ってくれたスパム。 「おいしかったよ~」と電話したら、またたくさん送ってくれました。 缶づめだから日持ちもするし、ありがたい! スパムに関する過去記事

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1人分のカロリー:498kcal

スパムを細切りにしたもの・ピーマン・キャベツ入り焼きそば。 ソースは名古屋で定番のコーミソースを使用。 コクがあっておいしいんです。 名古屋に引っ越してきてから大好きになった調味料です♡ コーミソース HP

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サンマの南蛮漬け

先日の夕方特売でGETしたサンマ4尾ですが、2尾は塩焼きにして、あとの2尾を南蛮漬けにすることにしました。

サンマの南蛮漬け。

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ひとり分のカロリー:414kcal

以前紹介した鶏の南蛮漬けをサンマにしただけです。 サンマを3枚におろして、3等分くらいの大きさにして作りました。 2尾あったので、12切れも。 さっと漬けただけのもサクサクしておいしいし、翌日までじっくり漬けたのもおいしかったですheart01 レシピはこちらです。 → 特売です・・・サンマの南蛮漬け♪

クリームパン

クオカでカスタードパウダーなるものを買ってみました。 クオカ カスタードクリームパウダー なんでも牛乳を混ぜるだけで、カスタードクリームができるらしい。 カスタードクリームを作るのは難しいけど、これなら手軽ですね。

クリームパンを作ってみようかと。 包みやすさを考慮して、今日は固めにクリームをつくってみました。

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カスタードパウダー70gあたり牛乳200ccが標準ですが今回は150cc程度で溶かしています。

焼き上がり。

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残り半分はリング型で焼きました。

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意外とクリームが甘くなかったので、砂糖を入れてもいいかも、と思ったほど。 いやいや、やめておきますけどね。(ダイエット中!)

■材料 クリームパン6個+リング型1個分

強力粉          280g
水           140cc
卵           1/2個
砂糖           28g
塩              4g
スキムミルク               6g
ドライイースト         4.8g
マーガリン              40g
カスタードクリーム パウダー70g分
卵(仕上げ用)       1/2個

■作り方

(下準備)
卵とマーガリンは常温に戻しておきます。 ホームベーカリーのパンケースに、強力粉・砂糖・塩・スキムミルク・水・卵までの材料を入れます。

パンケースをホームベーカリーにセットして、生地づくりコース→発酵時間45分でスイッチオン。

粉と水分が混ざったら、ドライイーストを入れます。 ドライイーストが混ざったら、マーガリンを入れて、ふたをします。

発酵が終わったら、ホームベーカリーから取り出して2等分。それぞれをさらに2等分して、さらに3等分に(12個)。 小さめのパンができあがるので、8個分にしてもOKです。

それぞれを軽くまるめて、オーブンシートをしいた皿の上に並べます。 固く絞ったフキンをかけて、10分程度休ませます。 リング型を使う場合は、マーガリンを内側に塗っておきます。

生地を押しつぶすようにして広げて、クリームをつつみます。 閉じた側を下にして、クッキングシートをしいた天板に並べます。 表面がかわかないようにきりふきなどで水をふきかけ、オーブンの発酵機能などを使って、30~40分ほど発酵させます。 ※2倍の大きさになったらOKです。

2次発酵が終わったら、生地に仕上げ用の卵を塗ります。

190度に温めたオーブンで15分程度焼きます。 焼き上がったら、あみの上などにおいて、荒熱を取ります。

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サンマの塩焼き

昨日の特売の4パック目は、サンマ4尾。 焼くだけでよいので簡単です。 ただし、ごみ(骨とか内臓とか)が出るので、できればゴミの日の前日に食べたいものだなぁ・・と思ったりします。

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焼きサンマ1尾分のカロリー:262kcal

向こう側に見えるのは、インスタントのたまごスープと、スパムとピーマンの炒め物。 スパム便利でおいしいです。 スパムの過去記事 

深い・・・

きました、日曜特売、4パック1000円! こんな日しか、お刺身は買えない!

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カンパチ・まぐろ・いかの刺身1人分のカロリー:194kcal

早く行くとまだ4パック1000円にはなってないけど、かといって遅く行くと、いいものは売り切れてしまう。 そのタイミングが実に深い、そう思う今日この頃。(そうか?)

あと一品、茄子としめじのバターしょうゆ炒め。

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1人分のカロリー:102kcal

今、バターがとっても不足していて、お店には売ってないですよね。 まあそれとはあんまり関係ないけど、うちはマーガリン使用です。 あらびき黒胡椒でアクセントをつけるのがポイントです。

エコナ パスタソース

花王のアンケートに答えたら当たる(もらえる?)商品、実は届いてました。 パスタソースが4~5箱セットです! これは嬉しい!

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というわけで、日曜日の昼食に早速。

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野菜クリーム(左)とボロネーゼ(右)。 レトルトはお手軽でいいですね。 こういうソースってなかなか家で作れないですもんね。 大満足happy01

さらに追記。

カルボナーラもいただきました。

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手軽でおいしかったです、エコナさん、ありがとうございましたheart04

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