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土鍋で炊飯

いつものスーパーに買い物にいったら、陶器市やってました。
そういうのを見ると、置く場所も考えずに、物色してしまいます。

思わず買ってしまった土鍋釜。

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写真が暗くて申し訳ない。 コレ、1200円でゲットです。
土鍋でごはんを炊いてみたかったのですが、家にあるのは鍋もの用。
ごはん専用のをみかけると欲しいなと思っていたのですが、なかなか高価で手がでませんでした。

炊飯鍋 by 楽天市場

私がほしかったのは、こんな感じのもの。
ふたが2重になってるから、私が購入したものよりグレードが高そう。
我が家のは、ふたは2重になっていません。
だからもともともう少し安いものなのかもしれないので、実はあんまりお得じゃなかったりしてsweat01

早速炊いてみました。

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ごはんを楽しむため、シンプルに卵かけごはんにしました。
トッピングにアボカドとプチトマトにカイワレなど。
お釜の向こうに写っているやつらです。
特にアボカドは卵かけごはんと相性が良い。

保温ができないのが難点ではありますが、食べきれる量を炊けばよい。
3合までしか炊けないので、我が家ではカレーなどのときには足りないかな。
お弁当にする場合は、ラップで包んで保存して、翌朝レンジでチンしてます。
炊飯器の保温って、意外と電気代のかかるもの。
これで少しでも節約になるかな?!

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マーボー丼

今日は3分でできる簡単メニュー。 マーボー丼。

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丸美屋さんは常備してあります。 
豆腐も安いですしね。 
丼にするときは、説明書よりも水をひかえたほうがうまくいく気がします。
つけあわせは、サラダ&わかめと卵の中華スープ。

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豚肉とナスの焼き肉のたれ炒め

これも我が家ではおなじみ、焼き肉のたれを使った簡単料理です。

豚肉とナスの焼き肉のたれ炒め。

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家に余ってる野菜とお肉をいためて、焼き肉のたれと塩コショウで味付けします。 お肉は、酒と片栗粉で下味をつけておくのがポイント。 片栗粉がいいとろみになって、まとまりがでます。

牛丼じゃなくて豚丼

冷蔵庫をのぞいたら、豚肉と玉ねぎしかなかった・・・(またか・・・)

牛丼のレシピで豚丼。

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豚丼

■材料 1~2人分

豚肉 100g
玉ねぎ 1/2個
しめじ 適量(しめじもあったらしい)
水溶き片栗粉 適量

水+顆粒かつおだし 120cc
砂糖 おおさじ1
しょうゆ・みりん 各おおさじ2

■作り方

なべに水+顆粒かつおだし、砂糖・しょうゆ・みりんをいれて煮たてます。

豚肉・たまねぎ・しめじを入れて煮込みます。

豚肉に火がとおったら、水溶き片栗粉(小さじ1を小さじ2の水で溶いたもの)で少しとろみをつけてみました!

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玉子、鶏肉、玉ねぎしかないとき

冷蔵庫の中をのぞくと、玉子と鶏肉(冷凍)と玉ねぎしかなかった。 とりあえず、娘と私の食事はオムライス。

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ちょっと遅めに帰ってきたダンナには、親子どんぶり。

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このふたつって、材料がほとんど同じなんだねsweat02

オムライス
■材料 2人分

鶏肉 100gくらい
玉ねぎ 1/2個
玉子 3個
ごはん おちゃわん2杯分
ケチャップ 適量
塩コショウ 適量
サラダ油 適量
マーガリン おおさじ1~2

■作り方

鶏肉は一口大、たまねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒めます。 火が通ったら、ごはんを入れてさらにいためます。 ケチャップと塩コショウで味付けをして、お皿にとっておきます。

玉子3個をよくほぐしておきます。 熱したフライパンにマーガリンを入れ、卵液を半分だけ流しいれます。 玉子の量を多くするとやぶれにくく失敗が少ないので、はじめは1人分2個くらい使うといいかもしれません。

卵液をフライパンに伸ばし、半熟になったら、ケチャップごはんを入れます。 火を緩めて、ごはんを卵で包みます。うまく包めなくてもOKです。 (作業に戸惑う場合は、火を消してしまってもOKです。)

フライパンからお皿にうつします。玉子が上になるように。 この時点ではあまり上手につつめてないと思いますが、キッチンペーパー(またはフキン)をかぶせて、手で形を整えます。 強引なようですが、余分な水分もとれて、おいしくできます!


親子どんぶり

■材料 2人分

鶏肉 100g
玉ねぎ 1/2個
玉子 3~4個
水+顆粒かつおだし 1/2カップ
酒・みりん・砂糖 各おおさじ1
しょうゆ おおさじ3

■作り方

鍋に水+顆粒かつおだし、酒・みりん・砂糖・しょうゆを入れて煮たてます。 煮立ったら、鶏肉・玉ねぎを入れます。

鶏肉に火が通ったら、よくほぐした玉子を流しいれます。 卵が半熟になったら、火を止めてふたをしておきます(1分くらい)。 その間にご飯をどんぶりに入れて、盛りつけます!

野菜のかき揚げ

メタボ脱出はどこへやら? 冷蔵庫の野菜が中途半端に余ってたので、かき揚げにしてみました!

エビと野菜のかき揚げ。

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さやえんどう・・・何日前に買ったヤツだ? 腐らずによく持つのでびっくり! でも少々色が悪い感じだったから、かき揚げにしたらごまかせるcoldsweats01

■作り方

さやえんどう・にんじん・たまねぎ・冷凍ムキエビ(水にさらして解凍→水分をよくふきとる)を用意します。 野菜類は千切りに近い感じで、エビは1センチぐらいの大きさに切ります。

天ぷらの衣を作ります。

小麦粉 おおさじ6
片栗粉 おおさじ2
塩 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 おおさじ1/2
水 50~100cc

をよく混ぜます。 水の分量があいまいですが、かき揚げの場合は少しかためにすると作りやすいです。

野菜とエビを天ぷら衣の中に入れて、カレースプーンくらいのものですくい、熱した油に落としていきます。 温度はよくわからないけど、普通くらいで。(適当sweat02) カリっとしたらできあがりです。(2~3分くらい)

■ポイント

今回は天ぷらの衣に塩を入れたのでそのままでも食べられますが、ちょっとものたりない場合は、市販の麺つゆを天ぷらのつけつゆにします! おうちに麺つゆがない場合は、すぐできるこちらの麺つゆレシピをどうぞ! → Cpicon とにかく簡単!すぐできるめんつゆ♪ by すぴかか

ホームベーカリーでジャム作り

ホームベーカリーを購入して約半年。

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さて、前々から気になっていたこのボタン・・・・

Photo

このホームベーカリーはジャムも作れるらしいのです。 もらいもののりんごがいい感じに余ったので、チャレンジしてみることにしました。

■作り方

すりおろしたりんごと砂糖をホームベーカリーに入れてスイッチを押すだけ。 1時間ほどでできあがり。

手作り・りんごジャム。

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・・・説明書をよく見ると、りんごはするまえに塩水につけるなどして、色が変わらないようにしなきゃいけないようですsweat01 というわけで、市販のものよりも、ずいぶん濃い色のりんごジャムになってしまいました。 でも味には変わりはないかな? それにしてもジャムってすごい量の砂糖を使うんですね! 仰天したので、もう作らないかもしれないsweat02 知らぬが仏とはこのことか・・・

まぐろ丼 と いかげそから揚げ

まぐろ丼。

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つけあわせに、いかげそのからあげ。

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まぐろ丼

■材料

まぐろ 適量
いくら 適量
しょうゆ 適量
チューブのしょうが 適量

■作り方

まぐろは食べやすい大きさに切って、しょうがの入ったしょうゆに漬けこみます。(30分くらい)

ごはんをどんぶりにいれて、まぐろのしょうゆ漬けをのせてできあがり。 いくらも余ったので、のっけてみました。

いかげそからあげ

■材料

いかげそ 適量
塩コショウ 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量

■作り方

いかげそは食べやすい大きさに切って、キッチンペーパーなどでよく水分をとります(水分をとっておかないと油でハネます)。

袋に入れて、塩コショウをふって味をなじませます。 味がなじんだら、片栗粉をいれてよくもみます。 いか全体に片栗粉がなじんだら、揚げていきます。

アーモンド入り食パン

クックパッドのモニターで当選しました、アーモンド28g。

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この微妙な量・・・クックパッドは結構当たるけど、どれも量が少ないよ。 モニターだからしょうがないか。

砕いて食パンにイン。

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すりばちで砕いて、ミックスコールのあとに投入しました。 あとはホームベーカリーなのでほったらかしで、焼き上がり。

説明しよう!ミックスコールとは?
ホームベーカリーでパンをこねる際、壊れやすい材料などを混ぜたいときに、
そのタイミングをぴぴ~っとお知らせしてくれる機能です!

6枚切りにスライスして、軽くトーストしました。 アーモンドの香りがいい。 これはお勧めです。

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