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ポテトコロッケ と オムライス

じゃがいもをたくさん買ってあったので、コロッケをひさびさに作りました。

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じゃがいもは茹でておきます。 その間に玉ねぎをみじん切りにしてレンジでチン(玉ねぎ1個あたり2分~3分くらい)。 その間にひき肉をフライパンで炒めます。 塩味をしっかり目につけてそぼろにし、使わない分は冷蔵庫に入れておきます。
じゃがいもが茹であがったら皮をむき(皮をむいて小さくしてから茹でてもOK。そのほうが楽。)、つぶしていきます。 チンしたたまねぎ・炒めたひき肉・片栗粉適量をいれて、コロッケの形にして並べていきます。
玉子1個と小麦粉おおさじ2~3を大きめのボウルによく混ぜておきます。 パン粉はビニール袋に多めにいれておきます。 コロッケの種→生地→パン粉の順番でつけて、油で揚げていきます。中身に火がとおっているので、表面がかりっとなったらOKです。
食べるときにウスターソースをつけていただきました♡

主食はオムライス。

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チキンライスは炊飯器で炊きました。 米3合に対して、カットトマト缶半分・コンソメ1袋(または1個をつぶして入れる)・塩コショウ・たまねぎのみじんぎり1個・ソーセージ好きな量などを入れて、炊飯器のスイッチを入れるだけ。 少し味が薄目ですが、そのへんはケチャップで調整してください。

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コメント

ポテトコロッケ~~~~heart02
コロッケも美味しいけど、タネだけでも全然イケちゃうよhappy01

美味しそうだね~。最近作ってないな。
スーパーで買うのは最近ちょっと怖い気もする。
やっぱり手作りがいいね!

>えみちゃんさん

タネだけだとポテトサラダですもんねw
お茶碗に盛ってイケる・・w

>ここあさん

スーパーのは最近怖いよね。
コロッケは手間がかかるけど、作った感がありますw

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