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鶏のさっぱり煮 と 豆腐のあんかけ

鶏の手羽元って、わりと安く手に入ります。 グラム60円以下なら我が家では買いの値段。底値は28円なんてこともあるので、そういうときは買いだめます。・・・といっても手羽元の料理方法はさっぱり煮くらいしか思いつかないんですがsweat02

鶏のさっぱり煮。

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茹で卵を別に作っておいて、途中で鶏肉の鍋に投入します。 食べるときに半分に切っています。 最近はとうがらしを入れるのがお気に入り! 唐辛子は乾燥のものですが、半分に折って中の種をしっかり取りだすとそれほど辛みはありません。 → 鶏肉のさっぱり煮 by ミツカン

副菜は豆腐料理。 冷蔵庫でしなびたレタスをつかってあんかけにしてみました。

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お豆腐は水切りをしてあります。 レタスはさっと湯にくぐらせてしんなりさせ、豆腐の上にのっけます。 かにかまはちぎってさらに上にのっけます。 あんかけのたれは、お気に入り天津飯レシピのこちらのあんを使用しました。 → 旦那も納得!つゆだく天津飯 by あまちゃん おいしかった!でもたれは和風のほうがよかったかな~って思ったので、またそのうちリベンジしたいと思います!

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