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おから汁 と おからのカレー と 焼きおからカレー

マックスバリュでおからが150gで50円で売っていたので購入。 
おからは食物繊維も豊富だし安いし、積極的に使おう!と思いまして・・・
実は昨日写真を撮るのを忘れているのですが、「きょうの料理」何月号かに載っていた「おから汁」も作りました。 
これ、お味噌汁より作るの簡単なのでお勧めです。 

おから汁 (「今日の料理」のレシピをアレンジしました)

■材料 3~4人分

おから 50~80g
ほうれん草 適量
白菜 適量
だし汁 3カップ
●酒・みりん おおさじ2
●しょうゆ 小さじ2
●塩 こさじ1/2と少し
七味 お好みで

鍋にだし汁(顆粒だしの素使用でOK)と●の調味料をいれて煮立たせます。 
ほうれん草や白菜などお好みの野菜をいれ火が通ったら、おからを溶かしいれてできあがり。 
おからを入れるととろみがでるのでお好みで調整してください。

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

で、このときにおからがとろみづけに役立つ(ちょっと舌触りがざらつくけど・・・)とわかったので、翌日はカレーに挑戦。

おからのカレー(風)shine

Dsc00004

見た目は確かにカレーなのですが、なんかカレー味のトマト煮込みという感じになりました。
やっぱりおからでカレーは難しいのかなぁ。 
要研究です。

研究のための覚書

■材料 6~7皿分

水 800cc
カットトマト缶 1缶
カレー粉 おおさじ3~4
塩コショウ 適量
コンソメキューブ 2~3個
味噌 こさじ1
ローリエ あれば2枚くらい
たまねぎ 2個
にんじん 1/2個
かぼちゃ 1/8個
鶏ムネ肉ひき肉(酒と片栗粉を入れ丸めて湯通ししたもの) 300g
おから 適量

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

さらに翌日余ったカレー。 
さらにおからを投入してグラタン皿にチーズと一緒にのせて焼きました!

Dsc00006

カレー味のポテトサラダ?という感じになりました。 
ダイエットごはん以外の何物でもない感じ。 
これでおからはなくなってしまったので、おから研究はまた来週までおあずけです。

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