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ひじきと鮭の炊き込みごはん

ひじきはヘルシーでカルシウムも豊富な食材です。
一時悪いニュースがあったせいであまり買っていなかったのだけど・・今、どうなったんだろう? 
マックスバリュ火曜市で一缶100円のひじきの水煮缶を見つけたので思わず買ってしまいました。 
乾燥してるのだと、水で戻したり・・が結構めんどくさくて使わないことが多いんですよね。 
水煮ならあければすぐに使えます。

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翌日あまりごはんをおにぎりにしました!

鮭とひじきの炊き込みご飯

■材料 3合分

米 3合
塩鮭 2切れ(焼いておく)
ひじき 小さい缶・半分
ごま 適量
うすくちしょうゆ おおさじ2
酒 おおさじ2
だしのもと こさじ1
塩 少々

■作り方

米は洗ってざるにあげておきます。
塩鮭は両面をこんがりやいておきます。

炊飯器の釜に米・しょうゆ・酒・だしのもと・塩をいれます。
3合のラインまで水を足し、ひじきを乗せて、普通に炊飯します。
焼いた塩鮭は粗熱をとってから骨をのぞいてほぐしておきます。

炊きあがったら、鮭のほぐしたものとごま、お好みでごま油を少々いれてよく混ぜます。
できあがりです。 
※今日は入れませんでしたが、しいたけやしめじなどのキノコ類を入れるとだしがでておいしいですよ!

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