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鯖の味噌煮

鯖も安くなってきました。 1尾(?)で398円だったので購入。

鯖の味噌煮。

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・・・とたまねぎみそのお味噌汁(じゃがいも入り)とツナサラダ。 ツナ見えてないですね。鯖の味噌煮、本当に簡単に作れるのでお勧めです。

鯖の味噌煮

■材料 3人分

生鯖   1尾
マーガリン おおさじ1
○味噌ソース
味噌  おおさじ2 
酒  おおさじ4 
みりん  おおさじ2 
水  おおさじ2 
砂糖  小さじ4 
醤油  小さじ2 

■作り方

鯖は3枚におろし(下ろしたやつを買ってきました)、大きな骨は取り除いておきます。 3人家族なので6個に切り分けておきました。

味噌ソースの材料をコップなどにいれてよく溶かしておきます。

フライパンに軽く油をしいて鯖を両面焼きます。鯖の皮がはがれやすいので、気になる場合は、魚焼きグリルなどで焼いてもOKです。

鯖に火が通ったら味噌ソースを入れます。 スプーンやおたまなどでソースをまわしかけながら煮詰めていきます。 ソースがとろりとしたらマーガリンを落します。溶けたらできあがりです。

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