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きょうの料理・たまねぎみそ

このごろ料理意欲が激減しています(当社比)。 食欲がないのが一番の原因なんだけど、こういうときはおいしそうな料理をみて心を刺激するに限ります!

ということで、ひさしぶりに「きょうの料理」10月号を買ってみました。 いつもは「3分クッキング」なのですが、立ち寄った本屋さんには置いてなかったんですよね。 この雑誌はどちらもシンプルで簡単な料理が載っているので好きです。

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今月号の特集は「おトクな万能調味料」ということで、簡単気になる調味料、いくつか作ってみました。で、まず気に入ったのが「たまねぎみそ」です。

これ簡単なんです。 みじんぎりにしたたまねぎと同量のみそを混ぜて1時間以上おくだけ。 冷蔵庫で1か月保存できるそうです。

なんといっても簡単なのがたまねぎのお味噌汁!

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お湯をわかしてダシをいれ、「たまねぎみそ」を溶かすだけでできあがり。 溶き卵も入れてあります。 たまねぎの甘いお味噌汁が5分で完成するから驚きです。 たまねぎの水分で味噌が柔らかくなっているので、溶かしやすいのもイイ♡

おかずはレバもやし炒め。

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鶏レバーが安いので最近気に入っております。 焼き肉のたれで炒めれば、臭みもほとんどないし簡単。 大きめのお茶碗(上写真)にごはんを盛って、レバもやし炒めをどんぶりのごとく食べるのが気に入っています。

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