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ケイチャン山盛り

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道の駅めぐりに行ってきました。 岐阜県の飛騨や美濃地方へ行くと、ケイチャンという鶏の味噌漬けが郷土料理として有名です。 たいていは冷凍してあり、日持ちがするようになっています。

今夜はケイチャン山盛り。

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冷凍のケイチャンをフライパンで溶かしながら炒めていきます。 だいたい火が通ったら、適当な大きさに切ったキャベツ・ピーマン・しめじなどを入れ、しんなりするまで炒めてできあがり。 野菜を入れすぎて味が薄まった場合は、豆板醤・塩コショウなどで味を足せばOKです。

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コメント

鶏の味噌漬けかぁ~~lovely
ご飯進みそうだしおつまみにも良さげだね!

えみちゃん♪

なんといっても炒めるだけなのがいいんですよ~
野菜めんどくさかったら入れなくてもいいしねv

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