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簡単すぎる麺つゆ

そうめんを茹で始めてから、「はっ!麺つゆがない!」なんて思ったことはありませんか。 私はいつも。 市販のめんつゆはラクチンでいいのですが、買うと重たいし、我が家では簡単に手作りしていることが多いです。

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■材料 作りやすい量

みりん        100cc 
しょうゆ       100cc 
砂糖         おおさじ2 
粉末かつおだし  こさじ2 
水          200cc

■作り方

全ての材料を鍋に入れて火をつけます。 沸騰したら火をとめてできあがり。 濃縮2倍くらいの濃さにできあがるので水や氷で薄めて使ってください(そうめんをゆで始めてから「ない!」と気づいた人向け)。

余裕のある方は、水を倍量で作ればストレートタイプの麺つゆになります。 さらに余裕のある方は、粉末かつおだしを鰹節に変えるとかつお風味UPです。 沸騰したらざるなどで漉して鰹節をのぞいてくださいね。 濃した鰹節はおにぎりの具などにもどうぞ。

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コメント

こんにちは~。
わたしもめんつゆ、買わないよ~。
買い置きしてると冷蔵庫で腐る事があって・・・
料理して使い切ればいいんだけどね~。

tomorinさん♪

夏場はそうめんやらざるそばやら、麺つゆが大活躍だよね~
麺つゆ専用の入れ物買おうかな?

うちは全部レンジでチンして作ってるよ・・・。どこまで抜くんだよ、手!
いつのもさんちはいいなあ~。美味しいもの食べられて・・・。

biogtamiさんこんにちわ~!
レンジでチンするのもよさそう!
今度やってみようっと♪

助かりました!おいしく出来てびっくり、もう、市販のめんつゆ買わない!?かも。ありがとうございました。(*^ω^*)ノ彡

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