簡単すぎる麺つゆ
そうめんを茹で始めてから、「はっ!麺つゆがない!」なんて思ったことはありませんか。 私はいつも。 市販のめんつゆはラクチンでいいのですが、買うと重たいし、我が家では簡単に手作りしていることが多いです。
■材料 作りやすい量
みりん 100cc
しょうゆ 100cc
砂糖 おおさじ2
粉末かつおだし こさじ2
水 200cc
■作り方
全ての材料を鍋に入れて火をつけます。 沸騰したら火をとめてできあがり。 濃縮2倍くらいの濃さにできあがるので水や氷で薄めて使ってください(そうめんをゆで始めてから「ない!」と気づいた人向け)。
余裕のある方は、水を倍量で作ればストレートタイプの麺つゆになります。 さらに余裕のある方は、粉末かつおだしを鰹節に変えるとかつお風味UPです。 沸騰したらざるなどで漉して鰹節をのぞいてくださいね。 濃した鰹節はおにぎりの具などにもどうぞ。
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コメント
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こんにちは~。
わたしもめんつゆ、買わないよ~。
買い置きしてると冷蔵庫で腐る事があって・・・
料理して使い切ればいいんだけどね~。
投稿: tomorin | 2008年7月22日 (火) 15時17分
tomorinさん♪
夏場はそうめんやらざるそばやら、麺つゆが大活躍だよね~
麺つゆ専用の入れ物買おうかな?
投稿: いつもの | 2008年7月24日 (木) 19時15分
うちは全部レンジでチンして作ってるよ・・・。どこまで抜くんだよ、手!
いつのもさんちはいいなあ~。美味しいもの食べられて・・・。
投稿: biogtami | 2008年8月 3日 (日) 22時48分
biogtamiさんこんにちわ~!
レンジでチンするのもよさそう!
今度やってみようっと♪
投稿: いつもの | 2008年8月18日 (月) 11時09分
助かりました!おいしく出来てびっくり、もう、市販のめんつゆ買わない!?かも。ありがとうございました。(*^ω^*)ノ彡
投稿: うさじ | 2014年6月 4日 (水) 21時26分
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