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豚コマ肉の唐揚風

豚コマ88円だったんです。 どんだけ買ったんでしょうcoldsweats01

豚コマ肉のから揚げ風。

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一見、鶏のからあげのよう。 食べてみると中身がふわっとしていて、不思議な食感!

豚コマ唐揚
クックジョイの豚の一口揚げをアレンジしました!

■材料 2~3人分

豚コマ肉   200g
酒・塩     適量
卵       1個
小麦粉   おおさじ3
いりごま   適量

■作り方

豚肉に酒・塩をもみこんで下味をつけておきます。 下味がついたらいりごまも入れて混ぜておきます。

ほぐした卵に小麦粉をいれてさっと混ぜます。 下味をつけた豚肉をいれ、まんべんなく生地をからませます。

熱した油(中温くらい)で揚げていきます。 カレースプーンなどに3をまとめ、滑らせるようにして油に投入。 ※大きくしすぎると火が通りにくくなるので小さめにしてください!

中まで火が通り、きつね色になったらできあがり。

こうちゃんの簡単料理レシピ4 (TJ MOOK) (TJ MOOK) こうちゃんの簡単料理レシピ4 (TJ MOOK) (TJ MOOK)

著者:相田幸二
販売元:宝島社

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