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カレーといえばナン

ナンに挑戦してみましたよ。

ナン と カレー。

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カレーのほうは具を小さく切って、ナンで食べやすいようにしました。 
ルウは市販のこくまろですが、ガラムマサラなどのカレー用スパイスでから~くしてみました。 
娘も意外と食べてました。

■材料 6枚分

強力粉         300g
砂糖           30g
塩             5g
スキムミルク       6g
卵             1個
ぬるま湯     150ccくらい ←卵とあわせて200ccになるように。
ドライイースト        4g
オリーブ油     おおさじ1 ←この日はサラダ油で代用しました。
打ち粉・マーガリン  各適量

■作り方

~1次発酵まで~
強力粉・砂糖・塩・スキムミルクまでの材料をホームベーカリーにいれます。 
ぬるま湯はレンジで20秒ほどチンして作ります。
あまり熱くなりすぎないように。 
卵はよくほぐして、ぬるま湯にまぜます。 
(お湯が熱すぎると卵が固まってしまうので、人肌くらいにしてください。)

発酵時間は40分にセットして、ホームベーカリーのスイッチを入れ、ぬるま湯+卵を入れます。 
水分が混ざったら、ドライイーストをいれ、さらに混ざったらオリーブ油を投入。 
あとはふたをして待ちます。

~1次発酵終了~
できあがった生地を取り出して、6等分してベンチタイム(15分)。 
それからもう一度丸めなおして、2倍の大きさに膨らむまで発酵させます。

我が家ではオーブンの発酵機能を使っていますが、生地が多すぎてはいらないので、大きな鍋にお湯を張り、ふたをして、発酵させています。 
夏場ならビニール袋にいれておくだけでも大丈夫みたいです。
目安はだいたい40~1時間程度。 
温度が低い場合はゆっくりと発酵が進みますので、長めに時間をとってください。

~2次発酵終了~
それぞれを生地をわらじ型にのばします。 
かなり生地がベタつくので、打ち粉をふんだんに使ってください。 
できあがりが粉をふいたようになりますが、ナンぽくてグーです。 
(っていうかナンなんですけどねw)

ナンはフライパンにマーガリン(またはバター)を少量ひいて、焼いていきます。 
薄く伸ばせば、中火で裏表2~3分程度で焼けます。 
薄くのばしてもふんわり膨らみ、中がふわっとするレシピです。 
焼き待ち中の生地は、ぬれ布巾などをかけておいてください。

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コメント

 HB欲しいよ~!よしっ!ライター収入で!・・・いつのことやらwwモラタメ買い過ぎて、赤字だしw

あっ、私もHBはお小遣い稼いで買ったんだよ!
すぐ飽きる、と家族に言われ反対されていたので・・
じゃあ!!!
ってがんばって貯めました。
欲しいものがあるとがんばるんだけどねsweat02

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