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たこやきうどん

昨日のたこやき、焼いたもののいくつか余ってしまいました。 冷蔵庫に保存しておいて、今日のおひるごはんはコレ。

たこやきうどん。

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たこやきうどん1杯分のカロリー:453kcal

手打ちうどんにチンしたタコ焼きと刻みネギ・かつおをトッピング。 ホームベーカリーで簡単手打ちうどん

明石焼というのが関西にはあります。 明石焼 ウィキペディア たこやきよりもっと玉子の量が多い生地でふわとろっとできてます。 それをおだしで食べるのですが、これがうまーい。 そんな感覚で作ってみました。 でもチンしたタコ焼きはかたくなってしまうので、明石焼きというよりは、魚肉練り製品の天ぷらという感じになりました。 でもそれはそれでおいし。

たこやきうどん

■材料 一人分

うすくち醤油(こいくちでも可) 25cc
みりん              25cc
だし汁(水+かつおだし)   300cc程度(調節してください)
塩                 少々

うどん                1玉
刻みネギ              適量
タコ焼き             お好みで
七味トウガラシなど      お好みで

■作り方

なべにしょうゆ・みりん・出し汁をいれて沸騰させます。

味をみて足りなければ塩を入れます。かけつゆの完成です。

大きな鍋にお湯をわかして、うどんをゆでます。 ゆでうどんを購入した場合は、さっとあたためる程度でOKです。

どんぶりに、うどん・かけつゆ・チンしたタコ焼き・ネギなどをのせてできあがり。

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