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野菜のかき揚げ

メタボ脱出はどこへやら? 冷蔵庫の野菜が中途半端に余ってたので、かき揚げにしてみました!

エビと野菜のかき揚げ。

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さやえんどう・・・何日前に買ったヤツだ? 腐らずによく持つのでびっくり! でも少々色が悪い感じだったから、かき揚げにしたらごまかせるcoldsweats01

■作り方

さやえんどう・にんじん・たまねぎ・冷凍ムキエビ(水にさらして解凍→水分をよくふきとる)を用意します。 野菜類は千切りに近い感じで、エビは1センチぐらいの大きさに切ります。

天ぷらの衣を作ります。

小麦粉 おおさじ6
片栗粉 おおさじ2
塩 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 おおさじ1/2
水 50~100cc

をよく混ぜます。 水の分量があいまいですが、かき揚げの場合は少しかためにすると作りやすいです。

野菜とエビを天ぷら衣の中に入れて、カレースプーンくらいのものですくい、熱した油に落としていきます。 温度はよくわからないけど、普通くらいで。(適当sweat02) カリっとしたらできあがりです。(2~3分くらい)

■ポイント

今回は天ぷらの衣に塩を入れたのでそのままでも食べられますが、ちょっとものたりない場合は、市販の麺つゆを天ぷらのつけつゆにします! おうちに麺つゆがない場合は、すぐできるこちらの麺つゆレシピをどうぞ! → Cpicon とにかく簡単!すぐできるめんつゆ♪ by すぴかか

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コメント

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