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ナスの豚肉巻き

ナスがずいぶん安くなってきました。 が、実はちょっとナスアレルギーなんですよね。 花粉症の時期が過ぎると治るんで、あと少しの辛抱です!

ナスの豚肉巻き。

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思いつきで作ったんで、ごっつ適当ですが。 ナスと豚肉、あいますね。

■材料

ナス          1本
豚バラスライス肉 100g
酒      適量
塩コショウ 適量
片栗粉   適量

■作り方

豚バラ肉に酒をふりかけ、塩コショウをして下味をつけます。 ナスは棒状に切ります。

ナスに豚肉を巻きます。巻き終わったら、茶こしで片栗粉をまぶしつけます。

フライパンで豚肉を巻いたナスをやいていきます。 バラ肉なので自然と脂がでてきます。 バラ肉を使わないときは、サラダ油を多めにつかってください。

肉がカリっとするまで焼けばできあがり。

脂とナスって合いますよね~
バラ肉の脂がナスにしみ込んで、おいしかったです~
肉のカリっとしたのと、ナスのふわっとした食感もなかなか楽しかったです。
お好み焼きで余った肉を使ったら、意外においしいものができて嬉しい!

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