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ヨーグルト食パン

今日はヨーグルト入り食パンを焼いてみました!

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ヨーグルト入り食パン。

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これ、おいしいです。 
何回かリピートしました。 
水のかわりにプレーンヨーグルトを使うんですよ。

■材料 1斤分

強力粉        280g
砂糖           20g
塩             4g
ドライイースト    3.6g
マーガリン       20g(説明書のレシピではバターを使用してますが・・)
プレーンヨーグルト 250g(通常は水190cc)
※通常はスキムミルクを入れますが、今回はなしで。

プレーンヨーグルトは500gのを買ったので、ちょうど半分でキリよく使いました。 
おかげで別の日も焼くことができましたよ。 
プレーンヨーグルトなら、袋の砂糖がついてることがあると思うので使っちゃってください。

■ポイント

ホームベーカリーならすべての材料をいれてスイッチオンですが、ヨーグルトの食パンはふくらみが悪いので、少し工夫をしました。 
まず、ヨーグルトを常温に戻しておくか、冷蔵庫から出してすぐ使う場合は、電子レンジで20~30秒あたためておきます。(常温か、人肌くらいまで。)

パンケースに強力粉、砂糖、塩までの材料を入れてセットします。 
早焼きコースでスイッチをいれて回り出したら、ヨーグルトを入れます。 
ヨーグルトがよくなじんだら(目安は1分)、ドライイーストを入れます。 
ドライイーストがまざったら(目安はイーストをいれてから1分)、 マーガリンを入れてふたをします。
あとはほったらかしです。

トーストして割ったところ。

Dsc00023

ほんのり酸っぱい感じですが、ほとんどわかりません。 
普通の食パンに比べると、ふわっとしてる気がします。 
何と表現したらいいのか。 ヨーグルトを使う分、1斤あたりのコストが70~80円高くなっちゃうけど、 ヨーグルトが安い時にはまた作りたいおいしさです

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コメント

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