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炊き込みごはん と 鶏団子うどん

最近、肉団子を入れたうどんに凝っています。 ちょっと面倒だけど、いいダシがでます。

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鶏肉団子と白菜のうどん

■材料 3人分

●鶏肉団子
鶏ひき肉 150gくらい
塩コショウ 適量
卵 1/2個
片栗粉 適量
白菜 1/4束

●うどんだし・・・すべて鍋に入れて煮立てておきます!
薄口しょうゆ 100cc
みりん 100cc
水+かつおだし 500~600cc

■作り方

鍋にたっぷりの湯を沸かし始めます。

ボウルに鶏肉団子の材料をすべて入れて、よく混ぜます。 ねばりがでてきたら、スプーンなどで、沸騰した湯に落としていきます。 大きいと火が通りにくいので小分けにしてください。

うどんだしに白菜・鶏肉団子をいれて数分煮込みます。

ゆでうどんを入れて、ぐつぐつっときたらできあがりです!

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