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全粒粉のパン

年末にホームベーカリーを買って以来、毎日のようにパンを焼いています。

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全粒粉って知っていますか? まずこれをなんて読むかわからなかった私ですが、【ぜんりゅうふん】と読み、小麦をカラのまま挽いたものなのだそうです。 ウィキペディア 全粒粉 栄養価が高いということだけはなんとなく知っていたので、買ってみました!

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これらは例によってクオカで購入。 早速焼いてみることにしました。

レーズン入り・焼き上がり。

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普通の食パンに比べるとふくらみが悪いのですが、レーズンをいれたせいもあるかも・・・・
と思って、普通のヤツも焼いてみたら、やっぱりちょっとふくらみが悪かった。 でもヘルシーなのはやっぱり魅力的ですよねhappy01

しかし、少しアクが強いのか・・・・ナスやタケノコなどのアクの強い食品を食べると、唇がいかりやさんになる私は(古wあなごさんでも可w)全粒粉を3割くらいで作っています。

全粒粉3割食パンで、豚切り落とし肉の照り焼き風サンドイッチ。

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ある日の私のお弁当です! ヘルシーって何行か前に書いてたような? 幻かしら? カロリーは計算するまい! 中にはさんでいる豚肉は、しょうゆとみりんでいためたもの。 マヨネーズ(気休めにカロリーハーフ使用)と粒マスタードを少々まぜてサンドしました。 豚肉の照り焼き風サンドイッチ♪

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