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強力粉、イーグル

パンを作るには、強力粉が必要です。 
これが意外にいろいろと種類があるんですね。 
前回までは、クオカで購入したゴールデンヨットという強力粉を使用してましたが、今度はイーグルという強力粉を使用してみます。 
どう違うのかな?
お菓子材料の店「クオカ」

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普通の食パン。

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ちょっと写真ではわかりにくいのですが、同じように作ってたのに、ふくらみにやや差があります。 
ゴールデンヨットのほうがふくらんでフワフワ、イーグルのほうは、ふくらみはゴールデンヨットに比べてやや少ないものの、キメのこまかいモチっとした食感のパンになりました。

近所の方とクオカで共同購入をしてるんですが、HB歴の長いそのご近所さんは、総菜パンにはイーグルを使うそうです。 
食パンなら、ゴールデンヨットだそうです。 
でも好みもありますよね。 
いろいろ試してみようと思います。

レーズン食パンも焼いてみた。

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あ、また強引にサンドイッチにしてます。 
フルーツやサワークリームをはさんだらおいしかったかもsweat01

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