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鮭の味噌バター焼き

生鮭が一切れ100円だったので購入。
味噌バター焼きにしました。

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これは我が家の定番レシピで、何度か登場しているような気します。
名古屋に来てから、味噌あじのレシピが多くなりました。

仕上げにバター(我が家はマーガリンですがsweat02)を入れるのですが、実は入れるの忘れた。 
だから、正確には「鮭の味噌焼き」ってところですね。
バター(だからマーガリンなんだけど)は鮭によく合うので、今度は忘れないようにしよ! 洋風で和風!鮭の味噌バター焼き♪

レンコンの天ぷら

レンコンが安かったんです。 たくさん買って、天ぷらにしましたhappy01

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シャキシャキおいしい! ごちそうさまでしたheart04

冬瓜

こんなものをいただきましたよ。 半分に切ったところ。

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直径が20センチくらいある、トウガンです。 娘はトウガンが大好物なんです。 切り口が雪の結晶みたいで、キレイheart04 これだけでたぶん1キロ以上はあると思いますが、これだけ大きく、しかも丸ごとって、なかなかお店では売ってないですよね。 最近は八百屋さんも少なくなったし・・・。 こんなに大きくても、種とって皮むいて、だしとしょうゆで煮たらあっというまです。 鶏モモ肉などと一緒に炊いて、いただきました。 ごちそうさまでしたshine

トロカレイのフライ と ホワイトシチュー

トロカレイが安かったので、購入。 何にしようか迷った結果、やっぱりフライに。 レパートリー少ないsweat02

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シチューとサラダも。 ごちそうさまでしたheart04

サバの味噌煮

秋になると、いろんな魚がおいしくなりますね。 サバが安かったので、定番の味噌煮にしてみました。

サバの味噌煮。

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白髪ネギのつもりだけど、めっちゃ太いsweat02

サバの味噌煮 3~4人分

■材料

サバ       1尾 
だし汁 2カップ程度(サバが隠れるくらいの量でOKです)
酒     おおさじ4
砂糖    おおさじ2
みりん   おおさじ2
みそ    おおさじ3
ショウガ 例によってチューブ入り
ネギ      適量

■作り方

サバは3枚におろして、大きな骨をとっておきます。 食べやすい大きさに切り分けたら、皮の表面に包丁の切り込みをいれます。

なべに、サバ以外の材料を入れて、沸騰させます。 沸騰したら、サバをいれて、煮詰めていきます。 煮汁がとろっとしたらできあがり。

白髪ネギ、余ってた三つ葉などをのっけてみました。

※こうちゃんの簡単レシピを参考にして作りました!

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