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ハヤシライス

カレーに見えるけど違います。 ハヤシライスは辛くない。

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カレーライスだと辛味の調節が難しいんですよね。  子供は甘いのが好きだけど、ダンナは辛いのが好き。 でもこれならそんな心配もない。

で、もやしとトマトとおくらのサラダ。

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ごちそうさまでしたheart04

牛串カツ と 冷やしうどん

牛串カツ風。

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カレー用の肉を爪楊枝にさして、衣をつけてあげてみました。

主食は冷やしうどん。

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オクラと山芋とトマトをのっけました。 ごちそうさまでしたheart04

野菜の豚肉巻き と あんかけ焼きそば(レシピ)

野菜の豚肉巻き

■材料 3人分

野菜の豚肉巻き:材料
 豚もも切り落とし 170g
 冷凍いんげん    100g
 にんじん             60g
 塩こしょう            適量
 片栗粉               適量
 サラダ油   大さじ1~2

■作り方

にんじんはいんげんと同じ太さに切りそろえておきます。 長さは3~4センチにしました。

野菜2~3本に豚肉を巻いていきます。 巻き終わったら、塩こしょうをします。 あまりたくさん巻くと、火がとおりにくくなります。 切り落としだと大きさがまちまちになってしまうのですが、断然安いので、いい形のを選んで買っています。 中途半端なものがあっても一緒に巻きつけてOK。

片栗粉を茶漉しでウラとオモテに薄くまぶします。 これで中途半端に巻きつけた肉も取れにくくなります。

フライパンにサラダ油をしいて、焼いていきます。いい色がついたらできあがりです。

あんかけ焼きそば

■材料 3人分

 中華めん            1玉
 しめじ                50g
 もやし                半袋
 にんじん             40g
 サラダ油         大さじ2
 中華だし          大さじ1
 塩こしょう            適量
 酒                  大さじ1
 しょうゆ           大さじ1
 水溶き片栗粉 
(水60cc&片栗粉大さじ2)
 ごま油(仕上げ用) 適量
 

■作り方

焼きそばは1玉を4分割して、酒をもみこみます。 みんなでつついて食べるときは麺が短いほうが食べやすいので、我が家では短く切ってから調理してます。

もやしはヒゲをとって洗います。 しめじは食べやすい大きさに、にんじんは薄切りにします。

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、焼きそばに焦げ目をつけて、お皿にとります。

フライパンに残りのサラダ油大さじ1をひき、しめじ、にんじんをいためます。しんなりしたら、もやしも炒めます。 中華だし・塩こしょうを入れてなじませます。

味が薄いようなら、酒としょうゆを加えます。 仕上げに水溶き片栗粉をいれて、まとめます。

水溶き片栗粉の分量は適当なので、加減してみてください。 固くなりすぎたら、水をいれてさらに炒めればOK。

野菜の豚肉巻き と あんかけ焼きそば

豆腐の味噌汁を作ろうと思ったら、味噌が切れていることに気づきました・・・・。 買いに行くのがメンドウだったので(雨)、湯豆腐にしてしまいました。 この時期に湯豆腐て・・・。 湯豆腐はポン酢でいただきました。

野菜の肉巻き。

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あんかけ焼きそば。

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湯豆腐。

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キャベツのサラダ。

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■予算 3人分

野菜の肉巻き                        230
あんかけ焼きそば                  100
湯豆腐                                   30
キャベツのサラダ             78
合計                            438円

■カロリー 1人分

野菜の肉巻き                           228
あんかけ焼きそば                     249
湯豆腐                                      60
キャベツのサラダ                        99                      
麦10%ごはん              303
合計                       939kcal

※予算・カロリーは目安です。 調味料・主食は予算に含まれません。

サンマのから揚げ

サンマのから揚げ。

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塩焼きばかりも飽きたので、たまにはこんなふうに。 ごちそうさまでしたheart04

マーボといったら

マーボーといったら丸美屋ばかりです。 
というのも、これにはあらかじめ挽肉が入っているから便利なんです。 

簡単丸美屋、麻婆豆腐。

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カンタン野菜炒め。

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トマトのサラダ。

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キムチ納豆。

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■予算 3人分

麻婆豆腐                                127
カンタン野菜炒め                     310
トマトのサラダ                           70
中華スープ                               20
キムチ納豆                              50
合計                            477円

■カロリー 1人分

麻婆豆腐                                134
カンタン野菜炒め                     290
トマトのサラダ                            84
中華スープ                                92
キムチ納豆                               34
麦10%ごはん             303
合計                       803kcal

※予算・カロリーは目安です。 調味料・主食は予算に含まれません。

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