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あんかけ焼きそば

あんかけ焼きそば。

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味付けは中華だし。 家にある野菜を適当にいれて、片栗粉でとろみをつけます。 そばはちょっとカリカリめに焼くと美味。 ごちそうさまでしたheart04

鶏モモ肉のごろっと味噌炒め(レシピ)

■材料 3人分

 鶏モモ肉                          1枚
 新じゃが(普通のでもOK) 300g
 いんげん                     5~6本
 合わせ調味料
  味噌                         大さじ2
  みりん                       大さじ1
  砂糖                         大さじ1
  酒                            大さじ1
  にんにくすりおろし     2かけ分
  (チューブでもOK!我が家はいつもそれを使いますw)
  タカのツメ                   1本分

■作り方

鶏モモ肉は皮付きのまま、新じゃがの大きさに合わせて切ります。 新じゃがは皮をむいておきます。 普通のじゃがいもなら、2~3センチぐらいの大きさに切ります。 いんげんは長ければ、半分に切ります。

合わせ調味料を作って、よく混ぜておきます。

じゃがいもをレンジで五分ほどチンします。

フライパンで鶏モモ肉を焼いていきます。 鶏肉に火がとおったら、じゃがいもといんげんを入れて、全体に火を通します。

火が通ったら、合わせ調味料をいれて、さらに炒めます。 全体に味がなじんだらできあがりです。

鶏モモごろっと味噌炒め

さて今日は、こうちゃんレシピを参考にして作ってみました。 豚バラ肉を使うということでしたが国産の豚バラが高かったので、鶏モモ肉(100g99円)で。 100g99円のびんちょうまぐろ は、簡単にお刺身に。

鶏モモ肉のごろっと味噌炒め。

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びんちょうまぐろのお刺身。

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■予算 3人分

鶏モモ肉のごろっと炒め     360
びんちょうまぐろのお刺身    250
野菜の味噌汁           100
納豆(卵黄&ネギ入り)       40
合計                           750円

■カロリー 1人分

鶏モモ肉のごろっと炒め              333
びんちょうまぐろのお刺身            107
野菜の味噌汁                             67
納豆(卵黄&ネギ入り)         56
麦10%ごはん                        303
合計                       866kcal

豚バラ肉100gあたりのカロリーは386kcal鶏モモ肉(皮付き)100gあたりのカロリーは200kcalです。 こってり感は豚バラに負けるかもしれませんが、メタボを気にしているダンナさまには良いかもheart04

※予算・カロリーは目安です。 調味料・主食は予算に含まれません。

牛丼

牛丼。

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でも実は豚なので、豚丼。 ごちそうさまでしたheart04

親子丼

1枚99円の鶏ムネ肉を使用しました。 早い安いウマイの優秀メニュー。 この日は娘がでかけていたので、二人分です。

親子丼&ワカメの味噌汁。

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■予算 2人分

親子丼                         197
ワカメの味噌汁                   30
合計                      227円

■カロリー 1人分

親子丼                                    599
ワカメの味噌汁                           42
合計                       641kcal

■材料 2人分

親子丼:材料
 鶏ムネ肉              150g
 玉子                       3個
 玉ねぎ                    半分
 しいたけ                  4個
 だし汁                半カップ
 酒・みりん・砂糖 各大さじ1
 しょうゆ               大さじ3
 しお                       適量
 のり                       適量
 七味                      適量
 

■作り方

鶏ムネ肉は1~1.5センチぐらいに切り、酒をまぶしておきます(分量外)。 たまねぎはくし型に切り、しいたけは薄切りに。 玉子は割ってほぐしておきます。

なべにだし汁・酒・みりん・砂糖を入れ、鶏ムネ肉を入れます。肉の色が変わったら、たまねぎとしいたけもいれて、煮立たせます。

煮立ったら、しょうゆをいれます。塩で味を調えます。 (丼なので、少々辛いぐらいがちょうどよいかも。)

全体が煮えてきたら、ほぐした玉子を溶きいれ、すぐに火を止めてふたをします。 余熱で玉子に火を通している間に、丼にごはんを盛ります。

もみのりか、普通ののりを手でちぎったものをのせて、できあがり!

※予算・カロリーは目安です。 調味料・主食は予算に含まれません。

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