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ダイエットごはん?豚角煮

豚の角煮定食。

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豚の角煮・ちくわとピーマンと人参のきんぴら・キャベツたくさん味噌汁・ごはん
おかずの皿のみのカロリー:451キロカロリー

いやいや、豚バラ肉の塊が100g77円だったんですよ・・・悩んだあげく、煮豚にしました。ほんと、これはうまい。 しかし今回はダイエット中ということで、煮豚として味付けをする前に、適当な大きさに切った豚バラ肉を30分ほどゆでこぼしました。 これで余計な脂が少しは落ちたとは思うのですが~~。 いつもなら、もっとたくさん食べるけど、今日は3切れ(70~80g程度)で我慢~!

豚の角煮

■材料

豚バラ肉 700gぐらい
白ネギ   1束
(しいたけを買い忘れた・ゆでたまごは省略)

しょうゆ      半カップ
みりん       半カップ
にんにくチューブ    適量
しょうがチューブ      適量
唐辛子     お好みで
水           適量

■作り方

豚バラ肉を適当な大きさに切って、多めの湯で茹でます(30分くらい)。

フライパンに、ゆでた豚肉と、調味料を入れます。豚バラ肉が隠れるくらいまで、水を足します。あとは中火でコトコト。

煮汁が少なくなり、とろみがついたらOK! フライパンだと、いつもより早く仕上がります!

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