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豚のしょうが焼き

最近、ダンナの仕事が大忙しなので、今日も我が家は平常運転。
とはいえ、小学校は休みなので、やっぱりなんだかせわしい感じ。
昔は土曜日も学校がありましたよねぇ。
給食がなくて、午前でおわり!というあの嬉しさは妙に懐かしい。
母となってわかる、土曜の学校と給食のありがたみ・・・・

豚肉の生姜焼き、明太子とちりめん、おくら納豆。

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100g77円の豚コマを買いだめ。このほかに味噌汁つきました。

豚肉の生姜焼き

■材料

豚コマ肉           300gぐらい
酒・醤油        各おおさじ3ぐらい
チューブ入りしょうが   5センチぐらい

豚コマ肉をビニール袋にいれ、酒・醤油・しょうがをいれて少しもみます。
あとは焼くときまで、冷蔵庫で冷やしておきます。
焼くときは、フライパンに油をしいて、あまりかきまぜないで焼くと香ばしいです。

しょうがはチューブじゃないほうが、もちろんいいと思います。
この日はしょうがを買うのを忘れました・・・生姜焼きなのに!
これでじゅーぶん、風味はでます!
我が家は酒と醤油のみですが、甘味がほしいならみりんを使ってもいいかもですね。

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