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チキンカツ・トマトソース添え(レシピ)

■材料 3人分

チキンカツ:材料
 鶏ムネ肉              1枚
 小麦粉                 大さじ2
 玉子                         1個
 酒                        大さじ1
 パン粉                     適量
 揚げ油                     適量
水菜とかいわれのサラダ:材料
 サラダ水菜                 60g
 かいわれ                  30g
 青じそドレッシング      適量
 ゆで卵                      2個

■作り方

鶏ムネ肉は半解凍の状態で切ります。 繊維と直角に切ると、スジが歯にひっかかりません。ゆで卵を作っておきます。
※ゆで卵を作る前に、すこーーしだけ玉子にひびをいれておくと、剥くときが簡単です。(割りすぎに注意w)

小麦粉、玉子を小さいボールにいれてまぜます。 酒を大さじ1~2程度加えます。 生地の完成です。

ムネ肉→生地→パン粉をつけて、揚げていきます。 お好みでお肉に塩コショウをしてください。

サラダ水菜を3センチぐらいに切ります。 かいわれは手で半分にちぎります。 チキンカツに添えるため、皿に盛り付けます。

ゆでたまごをむいて、半分に切り、盛り付けます。作りおきのトマトソースをかけます。

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