カボチャとベーコンのホットサラダ イタリアンな冷奴

先日、かぼちゃをまるごといただいた。
農家ではないけど、自分で作ってる、ということです。
農薬不使用だって言ってたけど、結構立派なもんでしたよflair

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カボチャとベーコンをルクエで蒸して、茹で卵を添えたサラダ。
クリーミー系のドレッシングに良く合いますheart04

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いつでも簡単、冷奴。
最近はすし酢とオリーブオイルと醤油を混ぜたタレでいただくのが流行ってます。
家族が好きかどうかは知らん。

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肉じゃが(牛) キャベツときゅうりの浅漬け

牛肉ってほとんど食べないのですが、たまには豪州産100g98円のものなどを買ってみたりします。

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肉じゃがといえば、私はやっぱり牛肉なんですよねぇ。
関西方面はそうみたいです。

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最近みつけた美味しい塩麹とともに、キャベツときゅうりの浅漬け。
ごまをふってできあがりですheart04


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圧力なべで牛スジ肉の煮込み

とあるお店で牛スジ肉がとても安い。
100g20円って、激安ですよね?!
近くではないので、時々行っては大量に買い込む。

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牛スジ肉と大根と糸こんにゃくの煮込み。
牛スジ肉はめちゃくちゃ固いので、圧力なべを使ってまずやわらかくします。
その後、大根や糸こんにゃくと合わせてあっさり炊いてます。

★牛スジ肉の下ごしらえの方法(すぴかか流)

牛スジ肉(500~600g)は軽く洗い、沸騰したお湯で10分ほど茹でます。(ここではまだ普通の鍋)
↑私は圧力なべの蓋をせずに茹でてます。
ここでアクや臭みを取り、食べやすくしてます。
牛スジ肉はいったんとりだし、鍋も洗います。
牛スジ肉を鍋に入れ、圧力なべの指定通りに水を入れて蓋をします。
アサヒ軽金属のゼロ活力なべでしたら、300ccほどかな?
中火にかけ、沸騰してオモリが揺れてきたら弱火にして20~30分ほど加圧します。
その後、火を止め、ピンが下がるまで待ちます。
ピンが下がったら肉をとりだします。
※その後、適当な大きさに切って野菜などと煮込みます。煮込むのは普通の鍋でもOKです。

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白身魚とタルタルソース

昨日はスーパーで6枚250円のハムカツを買ってきました。
安いなぁと思って夕飯の一品にしたんだけど・・・これがまあ脂っこい。
キッチンペーパーですいとってもすいとってもまだ油がにじみ出てくる感じ。
でも残りはお弁当に入れてやったsweat01

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冷凍食品の魚フライもちょこっと入ってます(1個だけ余ってた)。
この魚フライ、娘がお気に入りなんですよね。
なんでも魚の間にタルタルソースが入ってるんだそうな。
ソースいらずでお弁当も汚れない、一石二鳥shine

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おにぎりは、鮭と青じその混ぜご飯。
鮭はビン詰使用、青じそはみじんぎり、味付けは3倍濃縮の麺つゆです。
塩をまぶしてのりを巻いたらできあがりです。

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簡易ナポリタン弁当 スパゲティミートソース

風邪もなおったところで頑張ってお弁当を作ってます。
・・・なおったところで内容はそんなに変わらないsweat01

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前日の夕飯がスパゲティだったので、麺を少し残しておきました。
あとは玉ねぎとピーマンの細切りと一緒にケチャップで合えて、簡単ナポリタン。
肉的な要素一切なし。
冷凍のカニクリームコロッケ、ウィンナー、卵焼き、チンしたプチトマト。
プチトマトは意外に足が速いというので、ちょっとだけチンしてトマトソース風になったところを簡易ナポリタンにのっけました。
おにぎりはとろろ昆布を巻いたもの。
そうしようと思ったわけではなく、焼き海苔がなかったの。
でもまー、こういうのもたまにはいいですよね。

で、前日の夕飯。

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スパゲティミートソースです。
ひき肉の消費期限が1日過ぎてたので(オイ)、慌てて使う。
材料は、ひき肉、玉ねぎ、トマト缶。
問題は、スパゲティだけではなかなか満腹になってくれないんですよね、うちの家族。
他に何か一品つければいいじゃない、と思うかもしれないけど、スパゲティって茹でる鍋もいるし、ミートソースはフライパンを使うし、意外に手間がかかる料理なんです!!(主婦の叫び!)

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つーわけで、レトルトのミートソースは素晴らしいよね・・・こんなに安いんだよ?
・・・とレトルトのありがたみを感じる瞬間でしたcoldsweats01

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